Un souffle delicado é un prato sinxelo e moi baixo en calorías que acabará perfectamente calquera comida, ou se converterá nun prato independente satisfactorio.
Souffle pódese preparar coa adición de froitas e bagas, neste artigo como saboroso aditivo farase un banano.
A receita dun souffle de plátano
Esta é a receita básica para un soufflé de bananas, que pode servir de base para as túas propias modificacións do prato.
Ingredientes:
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 5 culleres de sopa. culleres;
- banana - 2 pezas;
- zume de limón - 1 cucharada. culler;
- xema de ovo - 1 peza;
- claras de ovo - 3 pezas;
- sal - pinch.
Preparación
Os bananos son limpos e mesturados cun liquidificador. En puré de patacas engádense zume de limón, de xeito que os froitos non se escurecen, a xema de ovo e 2 culleres de sopa. culleres de azucre.
Nun bol separado, bata os ovos brancos cun pouco de sal ata picos brandos, engade a culler de sopa restante de azucre e continúa batendo ata que se forman picos sólidos e unha superficie branca brillante. Mesturar coidadosamente a masa proteica con puré de banana .
Lubricar moldes de cocción redondos con manteiga e espolvorear unha pequena cantidade de azucre. Cada formulario está cheo de soufflé de bananas e enviamos o forno durante 15 minutos a 200 grados.
Chocolate-banana cake-souffle
Ingredientes:
Para a proba:
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 1 elemento;
- azucre - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 120 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres.
Para un souffle:
- crema de graxa - 500 ml;
- banana - 2 pezas;
- chocolate negro - 120 g;
- azucre - 3/4;
- xelatina - 1 paquete (15 g).
Preparación
Manteiga manteiga mesturada con azucre, engade ovos e bata a mestura ata que estea lisa. Nun bol separado, mestura ingredientes secos: fariña abofeteada, cacao e po de cocción. Adormecemos ingredientes secos para a mestura de aceite, mesturámonos e mandámolos a cocer en forma de aceite durante 30-35 minutos a 180 grados.
A xelatina é vaporizada con auga quente e deixa a inchar. Crema mesturado con azucre, mesturado con chocolate derretido e gelatina, mesturado e deixado na heladera durante 5-7 minutos.
Nunha bizcochita arrefriada, deixe un pouco de banana e saia na heladera ata que estea completamente endurecida.
Queixo cottage e soufflé de bananas no multivariante
Ingredientes:
- queixo cottage - 200 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- banana - 1 peza;
- ovo - 2 pezas.
Preparación
A banana se mestura cunha licuadora. O queixo cottage limpa cunha peneira e mestúrase con puré de banana, engade azucre e 1 xema de ovo. Mestura a masa ata uniforme.
Dúas claras de ovo son golpeadas en escuma e engádense á masa de manteiga de banano, conectan perfectamente a espuma de proteína co resto dos ingredientes.
Derramamos a base do soufflé no molde e colóquea no multivariado. Cociñamos o prato durante 20 minutos no modo de "cociña de vapor".