A natilla, cocida con leite condensado , complementa perfectamente calquera pastel ou sobremesa. A continuación, suxerimos as variacións desta crema, asumindo diferentes combinacións de compoñentes en combinación con manteiga, crema de leite, nata e xemas.
Costela con crema de leite condensada - receita para "Napoleón"
Ingredientes:
- leite integral - 490 ml;
- fariña de trigo - 125 g;
- azucre granulado: 75-125 g;
- Azucre de vainilla - 15-20 g;
- Manteiga - 190 g;
- leite condensado groso - 220 g.
Preparación
Despeje o leite enteiro nunha pota ou culler, coloque o lume, Despeje a fariña de trigo e manteña a pouca velocidade cun mezclador no prato para disolver todos os flocos de harina. Mantemos a masa en chamas ata que se espese, e despois elimínaa do prato e enfrímaa baixo as condicións da sala a un estado un pouco quente.
Despois diso, poñemos na manteiga a crema de manteiga, o azucre e o azucre de vainilla e procesamos a mestura cun mezclador ata unha textura homoxénea e disolveremos todos os cristais de azucre. En conclusión, engadimos o leite condensado á nata e, unha vez máis, atopámolo cun mesturador. Pódese tomar como un leite denso espesor condensado de boa calidade, e cociñado a cor e gusto de caramelo.
Tal natilla con leite condensado e manteiga pode usarse con confianza non só para impregnar "Napoleón". Calquera outro bolo decorado con tal recheo será irresistible e incrible saborosa.
Costelete con leite condensado para biscoito
Ingredientes:
- leite integral - 490 ml;
- fariña de trigo - 125-145 g;
- azucre granulado - 75 g;
- Vanillina ou azucre de vainilla - 1 pitada ou 15-20 g;
- crema con contido de graxa superior a 30% - 400 ml;
- leite espeso evaporado - 560 g.
Preparación
Combinamos toda a leite nunha culler de azucre e colócaa no lume. Agora, azoutando a masa cun batidor ou un mezclador, engadimos lixeiramente. Mesturar e quentar a mestura, mexendo continuamente, ata que estean espesos, e despois saír do lume e combinar con leite condensado. Mueva suavemente a masa a unha textura homoxénea e deixe arrefriar.
O seguinte paso é azoutar a nata ata obter unha textura espesa e exuberante, e logo, sen parar o procedemento de azouta, agregamos gradualmente a natilla arrefriada con leite condensado e obtemos a homoxeneidade.
Custardada para eclairs con leite condensado - receita sen aceite
Ingredientes:
- leite integral - 490 ml;
- fariña de trigo - 125 g;
- azucre granulado - 90 g;
- Vanillina ou azucre de vainilla - 1 pitada ou 15-20 g;
- xemas de grandes ovos de polo - 4 pezas;
- leite denso condensado - 200 g.
Preparación
Para preparar esta crema, rille as xemas cun azucre, azucre de vainilla ou vainillina e despois mestura a fariña abofeteada na mestura. Agora verter un pouco de leite e bater a masa cun mezclador á máxima homoxeneidade. Despois diso, colocaremos os pratos cos contidos no lume máis baixo ou o baño de auga e quentamos ata o espesamento, mexendo continuamente ao mesmo tempo.
Despois do arrefriamento, engade o leite condensado á nata e trátelo nuevamente cun mesturador ata obter unha textura homogénea e exuberante da nata.
Costelete con leite condensado e crema agria
Ingredientes:
- leite integral - 420 ml;
- fariña de trigo - 125 g;
- azucre granulado - 95 g;
- Vanillina ou azucre de vainilla - 1 pitada ou 15-20 g;
- crema agria - 220 g;
- leite denso condensado - 400 g.
Preparación
Mestura a fariña con azucre e azucre de vainilla ou vainillina e engádeo á cacerola con leite, colocándoo nun lume moderado. Golpeamos a masa cun mezclador para disolver todos os flocos de fariña e quenta-lo, continuamente mexendo mentres espesando. Mentres a crema arrefría, bata a textura rústica e aireada do país, a crema agria e mestura suavemente co leite condensado.
Agora combinamos o natillas arrefriados con crema agria e tratamos nuevamente a crema cun mesturador.