¿Quere diversificar a mesa festiva ou prepararse para a súa familia un bocado orixinal para a cea? Use as receitas de abaixo e rechear os champignons con queixo. Tras a cocción, o lanche convértese nunha verdadeira obra mestra culinaria e, para obter unha riqueza aínda máis rica, recomendamos complementar o recheo con polo ou carne picada.
Champiñones recheos de polo e queixo no forno
Ingredientes:
- grandes champignons - 680-800 g;
- carne de polo (pulpa) - 430 g;
- maionesa clásica;
- lámpadas de cebola - 145 g;
- salsa de soia - 35 ml;
- queixo picante de graos sólidos - 165 g;
- xirasol sen aceite de sabor - 45 ml;
- manteiga - 55 g;
- condimentos para elixir;
- pementa negra molida;
- verdes frescos.
Preparación
Prepare as primeiras cousas para o recheo de champiñones. Ferva a auga salgada a gusto ata a polpa de polo listo, engadíndolle a pota cando cociña especias e condimentos á vontade. Deixe a carne fresca no caldo, a continuación, elimínaa e corte o melenko, ou manivela a través dun moedor de carne.
Mentres a carne está a ser cocida, imos aos cogomelos. Enxámolos, cortámoslles as pernas, chapearemos e fritiremos ata que estean suaves, xunto coas lámpadas de cebola previamente picadas. Non esqueza agregar pimienta e pementa.
Conectamos a masa de cogomelos coa carne de polo preparada, engade o queixo picante rallado (porción media), maionesa, salsa de soia e mestura. Traemos o recheo ao gusto con sal e especias e engade tamén as novas herbas frescas picadas se o desexa.
Agora, no forno ou no forno, desprázase un pouco de auga e repare as rodajas de manteiga nas que asento as tapas de cogomelos. Deben estar previamente recheas con recheo preparado e frotar o queixo restante.
Colocamos o prato co prato nun forno quente e deixámolo durante vinte minutos para asar a unha temperatura de 200 grados.
Esta receita pode ser un pouco simplificada preparando no horno cogomelos rellenos con queixo e xamón, substituíndoo por polo.
Cogomelos recheos con carne picada, tomate e queixo no forno
Ingredientes:
- grandes champignons - 680-800 g;
- carne picada - 420 g;
- crema agria ou maionesa - 65 g;
- lámpadas de cebola - 145 g;
- tomates frescos - 120-180 g;
- queixo picante de graos sólidos - 165 g;
- xirasol sen aceite de sabor - 45 ml;
- manteiga - 75 g;
- condimentos para elixir;
- pementa negra molida;
- verdes frescos.
Preparación
O principio de preparación de champiñones de recheo segundo esta receita é similar á versión anterior con algunhas excepcións. Neste caso, comezamos a cociñar o prato ao asar as cebolas e as patas de cogumelos esmagados, que cortaremos axiña que se sequen os cogomelos. A fritura debe ser vertida no proceso de preparación e engádelle as súas especias favoritas. O reposto pode ser frito ata que a cor cambie por separado ou engádeo directamente á tixola con cogomelos e cebolas e traia, mexendo ata que estea cocido.
No recheo de carne picada, engade o queixo ralado medio ralado, tomate picado fino, colar a crema agria, engadir sal e especias ao gusto e mesturar. Se o desexa, tamén engadimos herbas frescas ao recheo para o recheo.
Cubrimos o peso recibido dun tapón de champiñones e poñémoslles en capacidade de cocción ou unha tixola, poñendo por cada porción de manteiga. Engadimos ao recipiente unha pequena capa de auga e coloque o prato durante media hora nun forno quente. A temperatura durante a cocción dos cogomelos recheos mantense a 200 graos.