Na cocción, a crema agria é un produto de uso común, que se usa para facer a cocción. Por iso, moitas amas de casa son moi populares na crema agria para o bolo. Mellor combina coa masa e dá un sabor delicado e rico á sobremesa.
Como facer crema de leite?
A vantaxe indiscutible desta crema é a extrema simplicidade da súa preparación, os ingredientes que compoñen a súa composición son comúns e dispoñibles. O único problema que afrontan os profesionais culinarios é a cuestión de como engrosar a crema agria. Isto pódese conseguir, dados algúns trucos. Para dar unha certa densidade de creación culinaria, pode, seguindo as seguintes regras:
- Use só unha crema agria moi gorda: 25-30%;
- arrefriar a crema, despois de cociñar nun lugar fresco durante 30 minutos;
- reducir o tempo de azufre, 10-15 minutos para preparar a crema é suficiente;
- elimine o exceso de humidade da crema agria colocando o produto na gasa cortada por encima do recipiente e agarde ata que o soro se desprenda da crema agria;
- Se non hai tempo para a separación do soro, use gelatina ou espesantes especiais.
Crema amarga para o bolo - receita
Cando decides facer unha crema agria para un médico, debes mercar ingredientes de calidade. Que tipo de cocción xorde, depende da graxa e sabor da crema agria. Para obter unha crema moi grosa, recoméndase arrefriar non só os produtos, senón tamén os pratos a empregar. A intensidade ea velocidade de azoutes afectan a densidade da crema.
Ingredientes:
- azucre - 1,5 cuncas;
- crema agria - 0,5 litros.
Preparación
- Mestura os compoñentes refrigerados.
- Coloque o mezclador a máxima potencia e manteña a mestura ata que estea lisa.
- Crema amarga para a tarta para poñer nunha pequena cantidade nun prato e comprobar se a masa non se estende. Se non, a crema agria para o bolo está lista.
Crema agria para biscoito
A cocción máis sinxela é un biscoito, para o cal debes preparar a impregnación, entón o bolo converterase nunha verdadeira decoración da mesa. Para facer a crema azedo, a receita non require moita experiencia na cociña ou un tempo significativo. Para a densidade, é necesario utilizar os produtos dispoñibles na cociña, por exemplo, manteiga, amidón ou gelatina.
Ingredientes:
- crema agria 30% - 300 ml;
- azucre - 1 cunca;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
- Crema amarga e colócaa nun bol.
- Despeje o azucre e látite o mezclador á máxima velocidade.
- Engade a vanilina e bata ata obter unha exuberante masa branca.
- A biscuit cortou e falta cada crema de bolo.
Crema amarga con gelatina para o bolo - receita
Un dos segredos de facer un bolo é que a crema debe quedar espesa, para que poidan decorar a parte superior e os lados da cocción. Polo tanto, use unha opción tan segura como a crema agria con gelatina, que se considera un espesante universal. Ademais, con iso será posible acadar a densidade necesaria, se o desexa, a crema pode ser servida por separado como unha sobremesa independente.
Ingredientes:
- gelatina - 1 colher de chá;
- azucre - 0,5 cunca;
- crema de leite - 1 vaso.
Preparación
- Lavar a xelatina en 100 ml de auga.
- Bater a crema azedo coa area.
- Cando a gelatina se incha, entón reorganízala nun forno de microondas ou nun baño de auga.
- Deixar arrefriar o espesante e verter na mestura preparada, que unha vez máis é boa bater durante 5 minutos. A crema agria está preparada.
- A masa resultante pode darse calquera forma e decora-la cun pastel.
Crema de crema de curda para tarta
Cambiando lixeiramente a receita tradicional, pode obter a crema orixinal de queixo crema . Engadir á lista de ingredientes queixo cottage será unha boa decisión se a propietaria quere facer un bolo máis satisfactorio. Para decorar os cocineros preparan noces, bagas ou anacos de froitas, chocolate. Isto dará a delicadeza extra picante.
Ingredientes:
- queixo fresco - 200 g;
- azucre en po - 100 g;
- crema agria 20% - 1 vaso.
Preparación
- O queixo cottage e a crema agria son batidas cun mezclador ata que se obtén unha mestura homoxénea.
- Sen apagar o dispositivo, engade o azucre en po.
- A masa resultante adorna o bolo.
Crema amarga
Cando ten que facer o maior énfase na parte superior da obra mestra culinaria, prepare a crema de crema para a tarta. Isto é debido ao feito de que é moi denso e denso. Esta masa está ben combinada con noces, migas de area e tabletas de chocolate. Os espesantes son a fariña eo ovo, que son un dos principais compoñentes utilizados.
Ingredientes:
- crema agria - 300 ml;
- azucre - 1 cunca;
- vainilina;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- manteiga - 1 paquete.
Preparación
- Ovo para moer con azucre, ferva a lume baixo e coloque a fariña.
- Toda a mestura boa e continúa atormentando.
- A continuación, engade a vanillina ea crema agria. Mesturar cunha espátula de madeira.
- Espera o espesamento e elimínase do lume. Bata cun mesturador.
- Deixar arrefriar e engadir a crema nata a crema de crema de leite crema. A continuación, mesturar todas xuntas de novo cun mesturador.
- Poña a masa final na neveira por un par de horas.
Crema amarga con leite condensado para un bolo
Se as tortas están moi secas e duras, entón podes usar unha receita milagrosa coa que podes preparar crema de leite con leite condensado . Neste caso a sobremesa resultará refinada e suave. A impregnación é adecuada incluso para encher ensaladas de froitas e bolos de cociña. A creación da crema non leva moito tempo e enerxía, porque a receita é case idéntica á tradicional.
Ingredientes:
- crema agria - 400 ml;
- leite condensado - 400 ml;
- extracto de vainilla - 10 g;
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
- Mestura a crema agria cun mezclador durante 3 minutos.
- Lentamente engade o leite condensado, mentres continúa batendo.
- Engade o extracto de vainilla, o zume de limón á masa resultante.
- Continúa batendo os ingredientes da mestura durante 15 minutos - durante un período así, a crema adquire unha densidade, sen perder a airería.
- Elimina a crema de leite por un bolo na neveira durante unha hora e despois esfregue os bolos.
Crema amarga para o bolo
O recheo universal é unha crema agria, que difire pompa e tenrura. Coa súa axuda, o pastel pódese transformar nunha obra mestra culinaria, caracterizada por un sabor picante único, que se debe a unha combinación de compoñentes como crema de leite e crema. A impregnación non se usa só para bizcochos, senón tamén para tortas.
Ingredientes:
- crema agria 30% - 2 cuncas;
- crema - 250 ml;
- azucre - 1 cunca;
- vanillina.
Preparación
- Os produtos lácteos refírense.
- A mestura chámase ata que apareza a escuma.
- Engade gradualmente area e vainillina, sen parar o traballo do mezclador.
- Crema de crema agria para o bolo continúa batendo durante 10 minutos, e despois a mestura acabada aplícase aos bolos.
Crema de manteiga de crema agria
Outra decoración para o bolo é o aceite de crema agria, que mantén a forma ben. Isto conséguese grazas a unha consistencia espesa, pero a masa é fácil e saborosa. Se o desexa, pódese dar calquera sabor usando sabores naturais. Ás veces, mesmo engadir a cor de alimentos para obter a decoración orixinal.
Ingredientes:
- crema agria - 100 g;
- leite - 1 l;
- manteiga - 6 culleres de sopa. l;
- azucre - 1 vaso.
Preparación
- Nunha tigela, combine todos os produtos lácteos, que nese momento deben ser quentes.
- Os compoñentes son batidos cun mesturador primeiro a baixa potencia.
- A continuación, engade o azucre e cambie o dispositivo a alta potencia. A deliciosa crema agria para o bolo é azotada ata que haxa esplendor.
Crema de chocolate de crema agria
Dun modo marabilloso, para decorar o pastel por calquera data significativa, faremos unha crema agria con cacao. Prepárao simplemente, pero o gusto fará as delicias incluso de adultos, non só amantes de pequenos chocolate. Esta impregnación ten unha vantaxe indubidable: un contido de calorías relativamente baixo. Grazas ao contido do cacao en po, a crema obtén un sabor incrible e non é en absoluto azucrado.
Ingredientes:
- azucre en po - 2 culleres de sopa. l;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. l;
- crema de leite - 300 ml.
Preparación
- O cacao combínase co azucre e mestúrase ben, a crema agria agrégase lentamente e os ingredientes son molidos.
- A continuación, mestura masa cunha mestura ata uniforme.
- A crema aplícase á crema preparada.