Parece que pode ser máis sinxelo que preparar crema de leite para o bizcocho , pero mentres tanto, esta crema non se lle dá a todos. Nalgúns se espalla, noutros resulta irrompido, a alguén con acidez, e sucede e de xeito que o azoute demasiado activo leva a que o aceite da crema agria está formado. Por suposto, se era unha crema agria de calidade - sen espesantes, tintes, conservantes e outros produtos químicos - é o que eliximos para a preparación da nata.
Crema simple
Para esta crema necesitará un mínimo de compoñentes, todos eles pódense atopar na tenda máis próxima, polo que podemos bater rápidamente, estender a nosa galleta e gozar. Se non tes unha galleta, podes esfregar unha crema nunha galleta ou un bollo, ou podes comer, é moi saborosa. O único que hai que recordar é unha sobremesa altamente calórica, así que non o abuse.
Ingredientes:
- A crema agria gráfica (ralentizada) é rústica - 250-400 g;
- po, molido a partir de azucre-area - 150-170 g;
- vainilina - 2 g;
- cacao en po, de alta calidade - 2-4 culleres de sopa. culleres (opcional).
Preparación
Para preparar crema de leite para pastel de biscoito necesitas un mezclador. Nesta versión, por desgraza, non podes pasar senón. Crema amarga mesturada co po e a vanilina. Se queremos obter unha crema de chocolate, agregamos o cacao, pero necesariamente frotamos a través dun filtro para evitar os grumos. Comezar a bater a mestura, aumentando gradualmente a velocidade. Nalgún momento, a nata comezará a recoller nun coma, descamando o líquido, só engadiuse, aumentando a velocidade. Despois de 8 minutos teremos unha exuberante masa, grosa e moi suave.
Para quen aman o messenger
Podes facer unha crema agria moi doce e rica con leite condensado para un bolo de biscoito. Só en lugar de mesturar o azucre en po con crema agria ½ dun jar estándar de leite condensado.
Grosor e útil
Para unha capa de bolo, úsanse frecuentemente as cremas máis espesas baseadas no queixo cottage. Dígalle como preparar crema de crema de queixo crema para o bolo de biscoito.
Ingredientes:
- crema agria "Rústica" de contido de graxa non inferior a 30% - 1 vaso;
- queixo cottage, graxo - 250-300 g;
- azucre doméstico branco - 1-1,5 cunca;
- vainilina - 10-12 g;
- noces calquera - 1 vaso (opcional).
Preparación
Comezamos co feito de que o queixo cottage atópase coidadosamente (preferiblemente dúas veces) que se limpa cunha peneira, de xeito que se fai exuberante e uniforme, e colócao nun recipiente con lados altos, engade azucre e vainillina, crema agria. Comece a bater con baixa velocidade, aumentando gradualmente a velocidade. Látego de crema rapidamente - 3-4 minutos como mínimo. Moitas veces, nalgúns froitos engádense noces, necesitan estar ben calcinados nunha tixola seca, picar e arrefriar ben e engadir á crema.
Suave, como as nubes
É moi sinxelo preparar crema cremoso para o bolo de biscoito. No canto de queixo cottage usamos crema de graxa (polo menos o 25%), que vencemos a picos densos, despois de que introducimos gradualmente azucre, vainillina e crema agria.
Se a crema azedo é acuosa e a crema vira liquida, non importa. Para reparalo, prepararemos a crema de leite para o bizcocho con gelatina. Para iso, 20 g de gelatina é vertida en leite morno e queda por un cuarto de hora. Despois diso, quenta - en calquera caso, non ferva! Cando a masa de xelatina arrefriouse a temperatura ambiente, mestura a crema amarga e arrefrízaa un pouco.