Unha boa opción para un merenda festiva será a carpa, horneada no forno: é realmente máis saborosa que este prato non sucede. As receitas anteriores estarán bastante sobre o ombreiro mesmo para a amante inexperta.
Receita de carpa cocida no forno en papel aluminio
O peixe, envolto en papel aluminio, despois do tratamento térmico no forno ten un aroma e sabor únicos. Entón, se non sabe o delicioso para asar unha carpa no forno, intente cociñalo así.
Ingredientes:
- Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. culler;
- carpa - 1,8 kg;
- sal e chícharos de pementa - a gusto;
- follas de loureiro - 4 pezas;
- cebola - 3 pezas.
Preparación
Pelar os peixes a partir das escalas, lavar e eliminar coidadosamente as branquias. Corte a barriga e elimina as entrañas. Unha vez máis, enxágüe a carpa baixo auga corrente, tanto dentro como fóra, e despois seque con toallas de papel. Pelar a cebola e cortar en cuartos de aneis. Corte a carpa con sal por dentro e desde fóra. Coloque as cebolas nunha tigela, espolvore un pouco e lembre ben coas mans. Despois diso, engádelle pimienta e folla de loureiro en forma de migas (debe ser mans lixeiramente arrugadas). Mestura ben todo, establece rectángulos de folla sobre a mesa e coloque unha capa de cebola neles. Na cebola improvisada, "almofada" puxo a carpa e uns cantos aneis de cebola usan no abdome. Dende arriba tamén espolvorear o peixe con cebola e espolvorear un pouco con aceite vexetal. Envolve a carpa en papel aluminio e deixe marinar na neveira durante toda a noite. Despois diso, cocer no forno durante aproximadamente unha hora a unha temperatura de aproximadamente 200 graos.
Carpa forneada no forno con verduras
Este prato por dereito pode considerarse moi refinado e crearache a gloria dun experto especialista en cociña. O gusto exótico e picante da carpa, horneado no forno cun limón, será recordado mesmo por verdadeiros gourmets durante moito tempo.
Ingredientes:
- limón - 1 peza;
- carpa - 800 g;
- perexil e eneldo - 1 rama;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, aceite de xirasol, pementa negra molida - a gusto;
- Pimienta búlgara - 420 g;
- allo - 4 dentes;
- cebola - 230 g;
- cenorias - 250 g;
- Berenjena - 400 g.
Preparación
Limpa as escamas dos peixes, elimina coidadosamente as branquias e limpa a superficie. Lavar ben a carpa e secar con toallas de papel. De allo, reixa cun pequeno ralador e mestura con pementa e crema agria, preparando unha salsa improvisada. Picar finamente os greens. Carpa un pouco de sal e espárallo dentro e por fóra. Poñer os greens no abdome do peixe e deixar durmir polo menos media hora. As cebolas e as cenorias cásanse e cortanse en pequenos aneis. A berinjela debe ser lavada e cortada en círculos, de aproximadamente 5-7 mm de grosor. Da pementa, elimine os pedúnculos e as sementes e corte en pequenas franxas, e corte o limón en semi- aneis. As cenorias e as cebolas fritan a manteiga durante uns minutos, mexendo constantemente. A continuación, este reabastecimiento de combustible para a carpa, cocido no forno en crema de leite, colócase nun prato de cocción. De forma semellante, fritir á vez a pimienta ea berenjena, colocándoas en capas nunha tixola. No peixe realizan cortes asados e engádense nas rodajas de limón. Poña a carpa nas verduras e espértaa co zume das metades do limón. Ás uns 40 minutos a temperatura do forno a 180 grados.
Carpa forneada no forno con champiñóns
Se estás buscando un prato gastronómico, sobre o cal os teus convidados din "lamber os dedos", esta é a opción máis adecuada. Despois de todo, a partir de tal carpa, horneados en forno no forno, é simplemente imposible rasgarse.
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- carpa - 1,7 kg;
- limón - 1 peza;
- tomates - 400 g;
- sal, pementa, aceite de xirasol a gusto;
- limón - 1 peza;
- queixo duro - 300 g;
- maionesa - 700 g;
- fariña - 100 g;
- cebola - 5 pezas.
Preparación
Limpar e lavar a cebola, e logo cortala en medio aneis. Os champiñones e os tomates enxágüen, cortan os tomates en anacos pequenos e os cogomelos - as láminas finas. Reixa de queixo cun gran ralador. Carpa completamente lavada e cortada. Separar os filetes de peixe da crista e os ósos, cortalos en anacos de tamaño medio e espolvorear co zume de limón. Rodar os filetes en fariña e frite por un par de minutos nunha tixola con manteiga. A continuación, nunha bandexa de cocción, coloque as capas constantemente de peixe, cebola, cogomelos, tomate e queixo. Despeje toda a maionesa e cocre no forno durante aproximadamente unha hora e media a unha temperatura de aproximadamente 180 graos.