Todos sabemos pratos como pelmeni e panqueques con carne, pero cando escoita sobre boliñas de carne, sorpréndense algúns e non entenden que diferente do formulario, difiren das boliñas. Polo tanto, a principal diferenza é que as albóndegas póñense en boliñas, e non en bruto como en boliñas. A partir disto, o sabor dos pratos preparados resulta bastante diferente.
Polo tanto, se queres tratar aos teus hóspedes ou familiares cunha comida inusual pero sabrosa e boa, contámosche como cociñar boliñas con carne.
Vareniki con carne - receita
Comecemos coa receita clásica máis simple para cociñar boliñas con carne, para o que só necesitamos masa e carne cocida.
Ingredientes:
Para o recheo:
- brisket de carne - 600 g;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal;
- sal, pementa.
Para a proba:
- fariña - 500 g;
- aceite vexetal - 4-5 culleres de sopa. culleres;
- auga - canto tomará a fariña;
- sal.
Preparación
Para preparar a masa, hai que sementar a fariña, facer un oco nel, engadir aceite, engadir sal e auga, para que poida amasar a masa. Mestura a masa durante 5 minutos e, envolto nunha película, ponse no frigorífico durante 20 minutos. Ferva a carne e torce a través dun moedor de carne, picar a cebola e fritir, mesturar a carne con cebola. Retiremos a masa da heladera, mestura un pouco máis, execútaa e recorta as cuncas cunha forma ou un vaso. Facemos vareniki e cociña-los, uns 3-5 minutos.
Vareniki con carne e repolo
Se che gusta o vareniki clásico con repolo, podes combinar dous recheos diferentes nun e cociñar vareniki con repolo e carne.
Ingredientes:
Para o recheo:
- carne picada - 300 g;
- col fresca - 600 g;
- cebola - 1 pc.
Para a proba:
- fariña - 500 g;
- aceite vexetal - 4-5 culleres de sopa. culleres;
- auga - canto tomará a fariña;
- sal.
Preparación
Masa o mesmo que na receita anterior. As coles e as cebolas deben ser moídas nun moedor de carne, mesturadas con carne moída, sal e pementa. Crea vareniki e cociña en auga salgada durante uns 10-15 minutos. Podes comer con crema de leite ou asado de cebola.
Vareniki con carne e patacas
En case o mesmo xeito que o vareniki con carne e repolo, podes cociñalos con carne e patacas. Só para o recheo necesítanse 500 g de carne, unha cebola e 1-2 cuncas de puré de patacas. As cebolas e as carnes deben ser cortadas e fritas, e despois mestúranse con puré de patacas. Todo o resto está feito, como na receita anterior.