O flounder é un peixe inusual cun corpo moi plano e cun arranxo ocular orixinal en só un lado. Cociñar pode ser de moitas maneiras, e sempre resulta moi suculento e tenro. Descubramos contigo algunhas receitas de patas cocidas no forno.
Platija en papel aluminio en forno
Ingredientes:
- platija - 1 kg;
- tomate - 2 pezas;
- queixo - 150 g;
- zume de limón - a gusto;
- especias.
Para salsa:
- casca de limón - se o desexa;
- crema agria - 4 culleres de sopa. culleres;
- verdes do endro.
Preparación
As carcasas de barbula son limpas, lavadas e secas. A continuación, auga o peixe con zume de limón, engade sal e pementa a gusto. Nunha cunca separada, manteña a crema agria, o anguilo picado e a limpeza do limón á vontade.
Coloque a carcasa nunha folla de folla, cobre cunha salsa de crema uniforme e recorte o tomate cortado en rodajas. Despois diso, espolvoreo con queixo ralado.
Envolvemos o peixe en folla e exactamente da mesma forma coas restantes carcasas. Coloque os sobres nunha bandexa de cocción e coloque 180 graos no forno durante uns 25-30 minutos. Ben, iso é todo, agora cambie a barbula con crema agria, cociña no forno, nun prato fermoso e colócaa na mesa festiva, decorada con círculos de limón.
A receita da barbula no forno
Ingredientes:
- platija - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- queixo - 50 g;
- manteiga - 10 g;
- romeu 0,5 cucharadita;
- especias.
Preparación
A barbula se lava, se seca cun pano, espolvoreo con especias e ponse nun prato de asado. Na parte superior, cubrimos o peixe con cebola picada, cenoria ralada, coloque pequenos anacos de aceite, espolvorear con queixo ralado e cocer nun horno precalentado a 200 graos a unha cortiza crujiente durante uns 20 minutos.
Plato con patacas no forno
Ingredientes:
- pluma fresca - 1 kg;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- bulbo - 1 peza;
- mostaza;
- azucre - 2 culleres de té.
- vinagre, sal.
Para decorar:
- patacas - 700 g;
- allo - 1 dente;
- manteiga - 50 g;
- verdes do endro.
Preparación
O limpo é limpo, procesado e completamente lavado. A continuación, corte o peixe en porcións, cobre cada unha con mostaza e déixase para impregnar durante 20 minutos. Cebola pelada ralfada a medio aneis, cenorias fregadas no neto e dentes de allo picados.
Nós vertemos o aceite vexetal na tixola quente e estendemos o raio. Pasa por uns minutos, despois engade cenoria e allo. Nós vertemos un pouco de azucre, sal, mestura suavemente, espolvorear con vinagre e retirar a tixola do lume. Peza de liño estendéndose nunha bandexa de cocción e montar durante 10 minutos nun horno precalentado a 200 graos. A continuación, xire os peixes ao outro lado, coloque as verduras cocidas encima e coloque no forno durante outros 10 minutos para cocer máis.
E esta vez limpar as patacas, cortar en pequenos anacos e ferver en auga salgada. A continuación, fúndese o caldo, engade a manteiga de manteiga, allo picado, cubra cunha tapa e axita ben a pota. O aderezo de pataca combinará perfectamente os nosos peixes horneados.
A receita da barbula no forno
Ingredientes:
- barbula - 500 g;
- calabacín - 1 peza;
- zume de limón;
- tomate cherry - para decoración;
- especias.
Preparación
O peixe é procesado, lavado e adobado en especias e zume de limón. Calcinha cortada en círculos, salpicada de sal e deixe destacar o zume que se drena suavemente. Distribuímos o peixe nunha manga, presentámonos ao redor dos círculos de calabacín, vertalos coa adobada restante, amarre a manga, fai uns pinchazos cunha agulla e cocede o prato durante 30 minutos a 180 graos no forno. Ao servir sobre a mesa, decoramos o peixe con rodajas de tomate cherry e olivas.