Probablemente, non hai persoa que nunca probe este bolo. Especialmente na infancia, cando as nais ou avoas querían agradar - cociñaron esta iguaria. Agora, por suposto, hai moitas oportunidades para encargar un pastel en forma de máquina de escribir ou calquera heroe de debuxos animados, ou pode preparar unha sobremesa interesante e deliciosa na casa, agora imos ensinar como.
A receita clásica do bolo de tortuga con crema agria
Nesta receita, todas as sutilezas de como preparar adecuadamente un bolo de tortuga na casa. É moi importante elixir ovos frescos, tk. son a base das tortas de esponxa. E o máis fresco dos ovos, os bolos máis espléndidos desaparecerán e, consecuentemente, o bolo será voluminoso e fermoso.
Ingredientes:
Masa:
- ovo - 7 pezas;
- azucre - 210 g;
- fariña - 240 g;
- po de cocción - 20 g.
Crema:
- zume de limón - 10 ml;
- crema agria - 420 ml;
- azucre - 210 g;
- aceite - 190 g.
Esmalte:
- aceite - 75 g;
- leite - 110 ml;
- azucre - 175 g;
- cacao - 35 g.
Preparación
Sepamos os ovos, necesitamos todas as proteínas e 5 xemas. Nas proteínas do azucre vai 130 gramos, en xemas - o resto. Primeiro golpeas as xemas, despois as proteínas, tk. establecen o máis rápido. A continuación, conéctalos e engade a fariña, pre-mestura cun po de cocción. Mesturar coidadosamente os movementos de masa de aire desde abaixo, de xeito que as ardillas non teñan tempo para resolver. Cubrimos a bandexa de forno con pergamino e espolvoros abundantemente con fariña para que as galletas non se espallan durante a cocción. Separe unha culler, deixando unha distancia de 2 cm. De súpeto rápido, son suficientes dez minutos. É importante cociñar, pero deixar as luces superiores. Para iso, suficiente 180 graos.
En manteiga manteiga engade a metade do azucre e a crema azedo de azucre e zume de limón. Golpeámolos por separado e logo engadimos o aceite e mestúranse.
Para o esmalte mesturamos azucre con cacao, engade o leite frío e cociña a baixa temperatura, ata que o azucre se disuelva por completo. A continuación, engade o aceite e deixe arrefriar.
As galletas enfriadas mergúllanse un a un na crema para que as cobre por completo. O primeiro colocouse no centro do prato, eo resto colocábase ao redor, formando unha cúpula. Deixar 4 tortas planas para a decoración do bolo de tortuga. Poñemos no frigorífico durante 30 minutos, de xeito que a crema se agarra e se endurecemos. Entón botemos esmalte xeado encima.
Dúas galletas cortadas pola metade, serán patas, dúas máis fixaremos a nata - esta é a cabeza, desde o último faremos o triángulo de cola. Por suposto, o pastel debe estar e mergullarse durante a noite, pero se realmente o quere, entón podes comezar a probar nunha hora.
A receita clásica do bolo de tortuga con leite condensado
Unha receita sinxela, pero un resultado sorprendente, que atraerá tanto a nenos como a adultos. Por certo, se a sobremesa está pensada só para adultos, pode facer a impregnación co coñac e dar un sabor inusual.
Ingredientes:
- noces - 80 g;
- fariña - 260 g;
- azucre - 270 g;
- ovo - 6 pezas;
- po de cocción - 20 g;
- revestimento de chocolate .
Crema:
- crema agria - 400 ml;
- condensado de leite condensado - 220 g;
- azucre - 90 g;
- vainilla.
Preparación
Para maior esplendor, os ovos son separados e azoutados por azucre por separado. O azucre é reducido á metade en xemas e brancos. A fariña é mesturada cun po de cocción e tamizada a fondo, gradualmente interpoñémonos nas xemas e logo as mesmas proteínas. Con precisión
Para a crema, a crema agria é batida con azucre, primeiro volveuse líquida cando o azucre se disolve e despois engreza de novo. Poñer cada pan de xenxibre na crema e estendelo nun prato en forma de tortuga, non esquezas as patas, a cabeza ea cola. Cubrimos o esmalte cunha cuncha, e tamén pode debuxar os ollos e un pico. Arriba con porcas asadas e deixe de remojar polo menos unha hora ou tres.