As delicias brillantes e coloridas son amadas con gusto polos nenos, pero a sobremesa en cor de adultos non vai deixar indiferente. Se queres conseguir un efecto "wow" mentres servimos doces, definitivamente prepararás un pastel de arco da vella. O nome describe completamente a aparencia do prato: engádense capas brillantes de bolos, coloreadas con cor de alimentos, ao arco da vella, intercambiándose cunha crema suave.
Como facer un bolo de arco da vella - receita
Como parte deste pastel de arco da vella, os pasteis estarán preparados a partir dunha simple masa de biscoito, pero prepararemos a crema dunha deliciosa mestura de queixo crema e manteiga suave.
Ingredientes:
Para o bolo:
- mantequilla - 175 g;
- azucre granulado - 235 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- ovos - 3 pezas;
- iogur - 115 ml;
- leite - 65 ml;
- fariña - 430 g;
- po de cocción - 1 1/2 cunca.
- colorantes alimentarios.
Para crema:
- manteiga - 220 g;
- queixo crema - 245 g;
- azucre en po - 445 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Mentres o forno está quentando ata 180 graos, prepara a mestura de biscoitos combinando a manteiga suave co azucre. Cando a mestura se fai suave e aireada, vértese na vainilla e comece a engadir ovos. Mesturar os ingredientes secos restantes e comezar a engadir á masa alternadamente con leite e kefir. Cando a masa estea listo, distribuíla a 7 partes iguais (para este efecto, é mellor usar os pesos) e mesturar cada unha das pezas con algunhas gotas de cor alimentaria ata conseguir a sombra desexada.
Se queres facer unha torta de arco da vella con tintes naturais, usa froitos, baga e zumes de hortalizas para este efecto. É imposible repetir exactamente as sombras do arco da vella, pero é moi posible crear capas brillantes. Utiliza o zume de cenoria, espinaca, remolacha, blueberries e arándanos, así como as súas mesturas.
Antes de recoller o bolo, deixe que cada un dos bolos se arrefríe completamente e, a continuación, agarre a preparación da crema. Para a crema, bata a manteiga suave e o azucre en po, despeje o extracto de vainilla e repita os azoutes. Agora comece en porcións para poñer o queixo crema, sen parar o golpe do mezclador. A crema preparada para o arco da vella debe ser lixeira e homoxénea.
Separe as cremas con crema, plegándose e os residuos se distribúen fóra. Hai moitas opcións para a decoración, pero o máis sinxelo e máis brillante deles é a aspersión de golosinas con abelorios de azucre de cores.