Unha das receitas tradicionais para o recheo dos pasteis, considérase un recheo de ovos e cebolas. Imagínese unha masa perfumada e delicada, e no seu interior está un delicioso recheo salgado dunha mestura de cebola salgada e un ovo picado. Chamando esta receita un soño de dietista, a lingua non se transforma, pero aquí está o título de favorito entre outras receitas de panadería, tal prato mereceuse bastante.
Receita para tortas con cebola e espinaca
Ingredientes:
- pasta de follas - 1 paquete (800 g);
- espinaca - 2 racimos;
- ovos - 6-7 pezas;
- cebolas verdes - 1 rama;
- sal, pementa - a gusto;
- nuez moscada - pinch;
- sementes de sésamo.
Preparación
Encha a pota con auga e leve o líquido a ebulición. Espinaca Blanchard por un par de minutos, despois de que baixemos os greens na auga xeada para deter o proceso de cocción e secalo.
6 ovos ferver duro, fresco, limpo e picado finamente. Mestura os ovos con espinaca picada, noz moscada, cebola verde e sal con pementa. Mesturar completamente todo.
Repostería sobre superficie polvorizada con fariña e dividida en 6 partes. No centro de cada capa da masa, coloque o recheo e separe os bordos. A superficie da torta é en forma de X. Poñemos as tortas nunha tixola preparada previamente, graxas con ovo e espolvorear con sésamo. Poñemos a tixola nun horno precalentado a 180 graos durante 30-35 minutos.
Pode servir tartas quentes mesmo, pero aínda máis deliciosas serán ademais de crema agria ou unha pequena cantidade de manteiga derretida.
Patacas con cebola e ovos
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 300 g;
- leite - 200 ml;
- manteiga - 80 g;
- ovo - 1 peza;
- leite seco - 5 g;
- sal - unha pitada;
- xemas de ovo - 3 pezas.
Para o recheo:
- ovos - 5-6 pezas;
- cebolas verdes - 1 rama;
- arroz cocido - 1 elemento;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Primeiro faremos a proba. Lévese o leite morno e déixase reposar ata a formación de escuma de leite na superficie. En leite con levadura adormecemos fariña previamente tamizada e mestura a esponxa. Deixamos a esponxa por varias horas nun lugar cálido, ata que dobres en tamaño. A continuación, mestura a mestura coas xemas batidas con sal e engade a fariña restante e manteiga suave. A masa elástica non debe quedarse coas mans. Unha vez que se consiga a consistencia desexada, a masa ponse nun bol e está cuberta cunha toalla húmida. Deixar achegarse á calor 1-1,5 horas.
Para o recheo dos ovos, ferva duro, limpo, picado finamente e mézclese con arroz e cebola verde picada. Solim e pinte o recheo ao gusto.
Masa enrolada e recortada círculos. No centro de cada cunca poñemos unha cullerada de recheo e parche nos bordos da patty. Lubricar a superficie cun ovo batido e poñelas nunha bandexa de cocción. Damos empanadas entre 15 e 20 minutos, logo ponse nun horno precalentado a 180 grados para asar outros 20 minutos.
Patacas fritas de cebola verde sobre iogur
Ingredientes:
Para o recheo:
- ovos - 5-6 pezas;
- cebolas verdes - 1 rama;
- sal, pementa - a gusto.
Para a proba:
- aceite vexetal - para fritir;
- kefir - 1 elemento;
- fariña - 3 elementos;
- ovo - 1 peza;
- azucre, sal - unha pitada;
- sosa - 1/2 cunca.
Preparación
Os ovos para o recheo fervendo duro, fresco, limpo e molido.
Ovo para masa batida con azucre e sal, engádese á mestura de iogur e soda caseiros . Poñer gradualmente a masa de harina mesturada elástica, pero suave. A masa acabada desprázase nunha superficie polvorizada e está dividida en puntos. No centro de cada círculo poñemos o recheo e pegamos os bordos. Nunha tixola ou fritura, quentamos o aceite e fríquenos as patacas sobre unha cor dourada uniforme.