O bolo casero, decorado con masticas de azucre, convértese nunha verdadeira obra mestra culinaria. Esa beleza é feliz, non só nenos, senón tamén adultos. Un pouco de tempo libre e paciencia - ea túa mesa festiva decorará unha sobremesa única. E as nosas receitas van axudar con isto.
Masticar azucre coas súas propias mans de gelatina e azucre en po - unha receita
Ingredientes:
- gelatina - 1 cucharadita;
- auga - 8-9 culleres de té;
- zume de limón - 5 pingas;
- azucre en po - 270-300 g;
- vainilla.
Preparación
A cantidade necesaria de gelatina está chea de auga, mesturada e deixada durante unha hora. Durante a remojo, mestura periódicamente a mestura. Se a gelatina é de boa calidade, despois dun certo tempo obteremos un grosor espeso. En caso contrario, intentamos corrixir a situación engadindo outra porción de gelatina, mesturándose e deixando durante unha hora.
A continuación, un recipiente cunha masa xelatinosa espesa colócase nun baño de auga e se quenta, mexendo, ata que a gelatina estea completamente disolta, pero non fervida. A continuación, elimine a mestura do lume, engade vainilla, zume de limón e mestura.
Ao pasar á seguinte etapa, debemos filtrar o azucre en po, pero só engadir un pouco á mestura de gelatina e mesturalo. En primeiro lugar, facémolo cunha culler e, despois, cando a masa vólvese demasiado espesa, amasaremos as masas coas mans. Agregamos po e mesem ata que a masa comeza a quedar ben e deixa de "nadar". Despois, amasaremos un par de minutos para conseguir unha homoxeneidade ideal e logo proceder á formación dos patróns e figuras desexadas. Facemos isto rápidamente, xa que o mastico rápidamente faise frío e non se aplica.
Se hai necesidade de obter masas de cor diferente, pinche a cantidade necesaria do coma total, engade a cor dos alimentos e mestura ata obter unha cor suave.
Masticato de azucre a partir de leite condensado e azucre en po na casa
Ingredientes:
- leite en po - 1,5-2 cunca;
- leite condensado - 1 jarra;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- azucre en po - 1 vaso;
- glicerina - algunhas gotas.
Preparación
Sacamos o azucre en po e mestúranse con media cunca de leite seco. Engade o zume de limón, o leite condensado e mézclelo primeiro cunha culler e logo coas mans. Nós verter o leite seco e mesturalo ata que a masa deixe de adherirse ás mans. Ao final do lote, para obter máis elasticidade, engade algunhas gotas de glicerina. Só podes esfregar as mans e mesturalas.
Este mastic é perfecto para formar figuras e cubrir as tortas e pode almacenarse na nevera durante moito tempo, envolto nunha película de comida.