Os bunyolos sabrosos pódense cociñar con varios recheos, por exemplo, de carne ou de despojos, incluído o fígado de animais domésticos e aves. En tales pratos, proteínas e carbohidratos son perfectamente harmoniosas.
Diga-lle como podes cociñar deliciosas panqueiques de fígado - un prato barato e barato para o almorzo ou o xantar.
O mellor é cociñar panqueques con tenreira, porco ou fígado de galiña (o pavo na súa forma pura é un tanto seco e amargo, é mellor usar a metade con polo).
Fritters con fígado de porco e arroz - receita
Ingredientes:
- fígado de porco - uns 300 g;
- arroz cocido - uns 150 g;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- especias chan (pementa negra, cilantro, noz moscada, cravo, etc.);
- fariña de trigo (ou mesturada con trigo sarraceno, avea) - 5-8 st. culleres;
- porco gordo ou aceite vexetal.
Preparación
Nós picamos o fígado cun liquidificador ou un moedor de carne. Engade o arroz cocido (para que poida aproveitar lucrativamente as sobras), ovos, especias e un pouco de harina. Batre ligeramente a mestura. A densidade pódese axustar engadindo leite, ovos e fariña. Quenta a tixola na tixola, reposte os buñuelos cunha culler grande. Fritir cun toque agradable ás tonalidades desexables. Servido con herbas e salsas, pode con iogur ou iogur, por suposto, sen adornar.
Boliñas hepáticas cun manga - receita
Ingredientes:
- fígado de galiña - uns 400 g;
- sêmola - 3 culleres de sopa. culleres;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- especias chan seco;
- fariña de trigo ou unha mestura de fariña de diferentes cereales - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite gordo ou vexetal.
Preparación
Move o fígado (moedor de carne, liquidificador) e combine nun bol con sêmola (pode substituír a papilla semolina non moi grosa aumentando o seu número aproximadamente 2 veces). Engade ovos, especias e deixe a mestura uns 20 minutos. Lixa lixeiramente. A densidade da masa está regulada pola fariña de trigo. Se é necesario, pode diluír a masa con leite ou crema agria, tamén pode engadir verduras picadas, isto aumentará a utilidade do prato. Frite nunha tixola cunha virada de graxa ou aceite.
Pancakes hepáticos útiles con cenoria - receita
Ingredientes:
- fígado de becerro - uns 400 g;
- cenorias - 2 pezas;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- leite-200 ml;
- especias chan (por exemplo, mestura de curry);
- fariña de millo - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo - 4 culleres de sopa. culleres;
- Graxa de porco ou manteiga derretida.
Preparación
Millo de millo empapado en 100 ml de leite quente nunha tixela separada (mestura ben e deixa inchar). O fígado de tenreira ten un sabor e cheiro específicos, deixe a manteiga en 100 ml de leite durante aproximadamente 2 horas e logo move-lo a un colador. Molemos o fígado (picadora de carne, liquidificador, cosechadora). Engadimos cenoria, ralado nun ralador fino, ovos, especias e mestura de leite de millo. Engade a fariña de trigo, batida lixeiramente, pode mezclar.
Calefacmos a tixola nunha tixola. Despeje panqueiques nunha tixola cunha culler de tamaño axeitada. Fritir cun golpe. Tales buñuelos hepáticos serán moito máis saborosos e máis útiles se vostede substitúe as cenorias coa cabaza. Tamén podes incluílos en
Pequeno truco
Normalmente as pancakes son servidas quentes, inmediatamente despois da cocción, pero pode suceder que por algún motivo non se come. Os buñuelos fritos fríos perdidos fríos, que quedaron por varias horas, non son moi sabrosos. Pero hai unha saída: calentaremos as panquecas de fígado no forno nunha tixola engraxada (ou nunha tixola sen manexar).