Carne de cordeiro - bo e malo

A ovella foi domesticada polo home en Eurasia nos tempos antigos (fai uns 8 mil anos). Desde entón, un dos obxectivos da creación de ovellas domésticas (pozos e vales) é conseguir a súa carne - cordeiro. Desde este produto podes preparar unha variedade de deliciosos pratos.

¿É útil carne de cordeiro?

Por suposto, é posible facer esta pregunta, pero hai que sinalar que para moitas persoas en todo o mundo o cordeiro é un dos principais produtos cárnicos e ata os máis utilizados. Esta é unha parte integral da cultura e práctica alimentarias tradicionais.

Os observadores de varias dietas dirán se a carne de cordeiro pode considerarse carne dietética ou non, e cales son as súas propiedades útiles.

  1. A graxa de ovinos é bastante refractaria, con todo, na carne de ovinos a graxa é 3 veces menor que a de porco e dúas veces menos que a carne. E isto significa que o baixo contido de graxa prácticamente contén a cantidade mínima de colesterol .
  2. O cordeiro tamén contén a lecitina, necesaria para o corpo humano, esta sustancia optimiza o sistema dixestivo e estabiliza o intercambio de colesterol no sangue, o que reduce significativamente o risco de problemas ateroscleróticos. A inclusión regular do carneiro no menú é unha profilaxis efectiva para o sistema cardiovascular.
  3. O cordeiro contén substancias moi útiles para o corpo humano: vitaminas (principalmente grupos A e B), ácido fólico, outeiro e varios elementos valiosos (compostos de ferro, cinc, selenio e cobre, así como fósforo, sodio, potasio, magnesio, manganeso e calcio). O ferro mellora o sangue, o selenio aumenta a actividade xeral, o zinc é especialmente útil para os homes.

Os pratos de cordeiro pequeno en graxa son recomendados para incluír en diversas dietas, incluídos e para aqueles que desexen construírse.