Con ajika calquera prato recibe un novo sabor, un aroma rico e reabastece con todo un arsenal de vitaminas e propiedades beneficiosas. Ademais, adzhika aumenta o apetito e mellora o metabolismo.
Hai moitas opcións para preparar este temperado, que varían segundo a presenza de determinados compoñentes da composición.
Hoxe contaremos como facer tomate con ají a ajiko.
Receita para adzhiki simple de tomate e allo
Ingredientes:
- tomates - 2,5 kg;
- allo - 4-5 cabezas;
- cenorias - 490 g;
- pementa vermella - 490 g;
- pimienta amarga - 2-3 pezas;
- cebola - 200 g;
- azucre granulado - 175 g;
- sal - 75 g;
- vinagre 9% - 125 ml;
- aceite vexetal - 125 ml.
Preparación
Pimenta búlgara e amarga lavada, descartada de sementes, cortada en varias partes e pasada a través dunha moedor de carne. Os tomates, as cebolas peladas, o ajo e as zanahorias tamén están retorcidas. A masa vexetal determínase nun recipiente esmalte e colócase nun incendio, quéntase a ebulición e reduce o mínimo de calor. Trinta minutos máis tarde engade sal, azucre, aceite vexetal, vinagre, mestura e cociña por outros trinta minutos.
Despois do vencemento do tempo, difundimos a auga quente sobre frascos estériles e colócalla con tapas cocidas. Deixámoslle arrefriar baixo unha manta cálida e configemos para almacenar nun lugar escuro.
Adjika a partir de tomate con allo e rábano picante
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- allo - 3 cabezas;
- raíz de rabanete picante - 110 g;
- sal - 10-15 g;
- azucre granulado - 10-15 g.
Preparación
A raíz da carga do meu cabalo, desfacernos da casca áspera e deixala pasar polo molino de carne. Recomendamos que primeiro empate unha bolsa de plástico no moedor de carne para recoller unha raíz torcida. Así que gardarás a túa casa ea túa lagrime.
A continuación, enxágüe os tomates, cortado pola metade, elimina o tallo e a parte branca e dura do vexetal preto dela. O all é limpo e, alternando con rodajas de tomate, tamén se pasa a través dunha moedor de carne.
Agora engádese á mestura de tomate e allo ben rábano, deixándoo fóra do envase, engade azucre, sal e mestura.
Distribuímos a adzhika recibida nos frascos esterilizados, cobreches con tapas e colócaos nun lugar fresco e escuro para o almacenamento.
Este aperitivo é cocido sen ferver, xa que o ben-raíz é un excelente antiséptico natural e axuda a preservar a frescura da mordida durante moito tempo e durante o tratamento térmico perde as súas características gustativas e nitidez.
Non se pode engadir sal e azucre granulado ou aderezado cun bocadito segundo o seu sabor, cambiando a cantidade especificada na receita.
Adjika a partir de tomates, allo e pementa
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- allo - 3,5 cabezas;
- raíz de rabanete picante - 75 g;
- pementa vermella - 375 g;
- pementa picante - 5-7 pezas;
- sal - 20 g;
- vinagre 9% - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Lavamos os tomates, corremos en partes e eliminamos o pedúnculo. O rabaño ben purificado é cortado en pequenos anacos, canto máis pequenos son, máis fácil será o moer. Os pimientos búlgaros e quentes gárdanse de sementes e, se é necesario, cortados. Limpa o allo. Recomendamos empregar guantes de goma ao traballar con pementa quente para evitar a posterior queimadura nas túas mans.
Agora pasemos todas as verduras preparadas a través da moedor de carne, defínea nun recipiente esmalte e colócaa no lume. Engadir sal e ferver despois de ferver durante 30 minutos. A continuación, Despeje o vinagre, mestura, desdobra a adjika en frascos estériles e conecte as tapas. Deixámoslle arrefriar nun estado invertido, cuberto cunha manta, e determina o almacenamento.
Adjika pódese deixar en bruto nesta receita. Para iso, engade unha táboa de ácido acetilsalicílico por medio dun vaso de medio litro ás verduras torcidas. Mesturámoslo todo por completo, distribuílo en frascos estériles, cubrimos con tapas e poñelos nun lugar fresco e escuro.