Haddock é inferior en popularidade a tales tipos de peixes como a piña ou a carpa de prata, aínda que nas súas propiedades e calidades de sabor, non é peor que elas. Este é un peixe con pouca graxa, que é unha excelente fonte de proteína e contén unha gran cantidade de iodo e outras vitaminas.
É moi sinxelo de preparar e, ao mesmo tempo, a forma de alimentación que non elixirías, o eglefino parece sempre apetitoso. Se decides probar este tipo de peixe, podes ofrecerlle receitas de abadejo francés , abadejo en papel de aluminio . E hoxe seleccionamos para ti as receitas máis exitosas para cociñar o abadejo no forno.
Peixe de Haddock no forno
Ingredientes:
- eglefino - 1 peza;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- ketchup - 2 culleres de sopa. culleres;
- maionesa e crema agria - 3 culleres de sopa. culleres;
- pementa branca en po e chícharos - a gusto;
- follas de loureiro - 3 pezas.
Preparación
Antes de comezar a cocer o abadeiro no forno, limpe o peixe e divídese en porcións. A continuación, vértelles con salsa de soia e póñense 20 minutos para adobar. Fornille a bandeja para engrasar, coloque sobre o peixe, espolvoreo con pimienta, coloque un pouco de auga, coloque o laurel encima e coloque no forno, quéntase a 180 grados durante 30-40 minutos.
Mentres o peixe está a cocer, látese a crema agria con maionesa, engade a ketchup e mestura ben. Despeje o abadeiro con esta salsa e despois ferva ata que quede apagado o forno, deixe a cocer durante 10-15 minutos.
A receita do abadejo no forno
Haddock, cocido no forno segundo esta receita, non é particularmente dietético debido á salsa de queixo, pero moi saborosa.
Ingredientes:
- filetes de egleiro - 1 kg;
- queixo rallado - 1 elemento;
- paprika - ¼ cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- crema - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- mostaza en po - 1 cucharadita;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc.
Preparación
Lavar os filetes de peixe, secar, cortar, cortar, sal e pementa. Cebola picada e frite fina ata dourada. A continuación, engade a fariña, a mostaza, o sal e a nata e cociña a salsa, mexendo lentamente ata que se espese. A continuación, elimínao do lume, combínalo con queixo ralado e mestúrese ata que o queixo se derrita.
Poña unha bandeja de aceite sobre ela, pousa un peixe sobre ela, ávarela sobre a salsa e espolvorear co pimentón. Ás filetes de abadeira no forno, quentados a 180 grados, durante 30 minutos.
Haddock, cocido en manga
Este prato de abadeiro, cocido no manga e no forno, resulta ser moi suave e suculento, e grazas á adición de cogomelos e bastante satisfactorio.
Ingredientes:
- eglefino - 1 peza;
- champignons - 200 g;
- queixo - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- limón - 1 peza;
- sal e pementa a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Peixe limpar, lavar, secar e dividir en dúas partes ao longo da crista. Cun arco, pelar e cortalo con aneis. Esmagar os champiñóns. Frite verduras en aceite ata que estea cocido e deixe arrefriar. A continuación, engade queixo ralado para eles.
Haddock tiña pika, pementa e rocía a metade do zume de limón. Por un medio pór o recheo do cogumelo, outra tapa e cubra coidadosamente a maionesa. A continuación, coloque os peixes na manga, fixar os seus bordos e poñelos no forno. Hornea o abade a 200 graos por media hora.
Haddock con patacas no forno
Se queres gustarche a ti mesmo e aos teus seres queridos cun delicioso e livián xantar, entón o arquivo do abadejo, horneado no forno con patacas, é perfecto para iso.
Ingredientes:
- patacas - 600 g;
- eglefino - 500 g;
- cebollino - 50 g;
- chícharos frescos ou conxelados - 200 g;
- caldo - 150 ml;
- porro - 200 g;
- sal e pementa;
- Queixo duro - 50 g.
Preparación
Lavar o peixe e cortar en rodajas. Pelar as patacas e fervelas, logo cortarlas en rodajas. Nunha forma profunda de cocción, engada trocitos de peixe, espolvorear cebola picada, sal e pementa. A continuación, despeje o caldo quente, engade os chícharos e os puerros picados.
En vexetais, repartir as rodajas de pataca, sallas e pementa, cubrir o prato con follas e poñelas nun forno, quentadas a 200 graos, durante 30 minutos. A continuación, engade a calor a 230 graos, espolvorear patacas con queixo ralado e cociña por outros 10-15 minutos.