A historia da orixe dos rolos de repolo é confusa e vaga. Os croups de carne envoltos en follas preparábanse en Turquía, Grecia e ata en Chinesa antes da nosa era. Pero deixaremos disputas científicas aos homes aprendidos, e simplemente imos facer rolos de repolo para cear. Como na cociña hai un axudante multivarka, para cociñar no que é un pracer.
A receita para rolos de repolo recheos no multivariante
Ingredientes:
- repolo branco - 1 pc;
- arroz - 1,5 elementos;
- carne picada - 700 g;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- folla de laurel - 1 pc;
- Menta seca - 3 culleres de té.
- chícharos de pementa picante - 4 pezas;
- aceite de xirasol - para fritir;
- sal, choupo de pementa - ao gusto.
Preparación
Como facer rolos de repolo nun multivariante? Primeiro ten que preparar follas de repolo. Hai varias formas:
- Coloque unha col na mañá no conxelador e á noite, obtelo e déixache descongelar a temperatura ambiente. As follas quedarán suaves e a cabeza será fácil de desmontar. Gran corte en 2 partes, engrosar o corte ou bater cun coitelo.
- A partir da repolo tallamos unha mazorca e baixámola en auga fervendo. Cando estamos preparados para desmontalo en compoñentes.
- Se a cabeza non é demasiado densa, separamos as follas e fervelas durante 15 minutos no multivariado no modo de "cociña de vapor".
Cortamos as cebolas, tres nunha gran cenoria. Fritir coa adición de manteiga no modo "Baking". A metade apágoa, o resto xunto co arroz e a menta seca (dará aos rolos de repolo un aroma único) engádese ao recheo. Solem, pementa, mestura ben.
En follas de repolo preparadas difundimos o recheo e envolve con "sobres" ou "kulechkami".
¿Como cociñar rolos de repolo nun multivariante? Poñemos os rolos de repolo nun recipiente. Distribuímos a pasta de tomate con auga e enchemos a col repolo para cubrir o dedo. Distribuímos o asado restante desde arriba. Agregamos follas de loureiro, gran de pementa, temperado favorito. Pecha a tapa e cociña debaixo do modo "Quenching" durante 2 horas e, despois dunha hora máis, estamos en "Calefacción".
Como cociñar os rollos de col con cogomelos nun multivariante?
Ingredientes:
- repolo branco - 1 pc;
- grañones de trigo sarraceno - 300 g;
- Cogomelos frescos - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa negra recentemente moída - a gusto.
Preparación
Encender o modo "Cociñar", quentar e sen aceite repartir os champignons cortados en placas. Cando o líquido abandone os champiñóns, engade aceite e fríese ata dourado. Engadir as cebolas picadas, mesturar. Despois duns minutos, poñemos a cenoria ralado nun gran ralador. Frite legumes con cogomelos por outros 5 minutos. Adormecemos lavados con trigo sarraceno e engadimos auga salgada a un centímetro e medio por encima do seu nivel. Pecha a tapa e vai ao modo "Buckwheat". Entón, o multivessador fará todo o que faga.
Nas follas preparadas de repolo envolvemos o recheo fraco. Fritir lixeiramente os rolos de repolo en aceite no modo "Bake". Logo pecha a tapa, vai a "Quenching" e agarda pacientemente durante 2 horas.
Rolos de repolo nunha tenda multipares
A col é un depósito de vitaminas e minerais. Para gardalas todas - elixe máis veces o modo de "cociña Steam".
Ingredientes:
- col de Pequín - 1 peza;
- coello picado - 500 g;
- caldo de carne - 1 elemento;
- aceite vexetal - 1/3;
- perexil - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
O recheo destes delicados rolos de repolo debe ser moi esponjoso, polo que imos picar a carne a través do moedor de carne dúas veces. No canto dun coello, os peitos de polo son bastante axeitados. Sal picada, pementa, Despeje caldo (a partir de coello ou polo) e bata o recheo cunha licuadora. Engade o aceite vexetal e bata máis.
As follas de repolo descongelar durante uns minutos en auga fervendo, e despois baixo auga fría. Pezas espesas poden ser batidas cun coitelo. Nas follas rematadas espallou medio culler de sopa de carne picada e envolto en sobres. Cociñamos no multivariado para a función "Cociña a vapor" 30 minutos. Servimos quente con crema agria e perejil finamente picado.