A carne do pavo é extremadamente útil, alimentaria e fácilmente asimilada, pero debido ao seu baixo contido calórico, unha parte tan tierna dun ave como un filete ás veces resulta demasiado seca ou, pola contra, despreparada. Para asegurarse da calidade dos alimentos servidos, é máis fácil utilizar os axudantes da cociña para facelo, o que fará o traballo máis difícil para ti. Un destes asistentes é un multivariado, no que ata un prato tan difícil como un filete de pavo pódese cociñar de xeito lúdico. As sutilezas da tecnoloxía de cociña do filete de pavo e deliciosas receitas de cociña no multivariado que podes atopar neste artigo.
Filete de pavo recheo, cocido nun multi-
Diversificar o menú de dieta pódese preparar preparando un filete de pavo nun multivariado. Unha rodaja de rolo de carne se pode poñer nun bocadillo ou serviu como prato principal nun dueto coa súa salsa favorita.
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- calabacín - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- Queixo duro - 60 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- perexil - 1 rama;
- caldo (ou auga) - 1 vaso;
- viño branco seco - medio século;
- sal, pementa.
Preparación
Nunha porción de filete de pavo cun pequeno coitelo afiado cortámosche o peto para o recheo, o filete en si non debe ser demasiado groso, polo tanto, se tes unha peza moi grande, venlla antes de cociñar.
Para o recheo do peto, fervemos dous ovos de pollo. O perejil, o calabacín, o ajo eo queixo son molidos nunha licuadora e mesturados cun ovo cocido. Poñemos o recheo no peto e colócase completamente o segundo ovo na parte superior da almofada do recheo, primeiro limpiándoo. Non esqueza corrixir adecuadamente o "peto" desde o exterior e o interior.
A preparación do filete de pavo no multivarquet vai en 2 etapas: na primeira fase, o "peto" fréxase na mantequilla no modo "Fritando" ou "Fregando" ata ouro e no segundo pódese verter o noso filete con viño e caldo e cociñalo no modo "Hornear" ou "Quenching", o tempo configúrase automaticamente.
Filete de pavo con pistachos nun multivariado
Ingredientes:
- filete de pavo - 1 kg;
- pistachos - 100 g;
- Tomate secado - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O filete do meu pavo e secado. Nunha tixela, mestura aceite de oliva, sal, pementa e tomiño seco, engrasa o adobo de pavo e sae por polo menos 5 horas no frigorífico (idealmente - un par de días).
Filete escabellado con pistachos fritos, recheo de froitos secos no corte na carne, elaborado con un pequeno coitelo. Agora podes enviarlle o pavo para preparalo no modo "Hornear" para o tempo establecido automaticamente (normalmente é de aproximadamente 1-1.5 horas).
O sabor da carne preparada abrirá perfectamente a salsa de arándano, que é fácil de preparar a partir dun puñado de arándanos, esmagado cunha cucharadita de azucre e unha pizca de pementa. Bayas de bagas derramar 3-4 culleres de sopa de auga e cociña ata grosas.
Peito de Turquía en multivariedade
O peito de pavo adoita venderse xunto coa pel, que nos pode servir en experimentos culinarios. Por exemplo, intente cociñar un filete de pavo cunha escova fragante de mostaza nun multivariado.
Ingredientes:
- filete de pavo (con pel) - 500 g;
- mostaza europea - 1 cucharadita;
- mostaza dijon - 1 cucharada. culler;
- unha mestura de especias "herbas provençales" - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O segredo de cociñar unha boa cortiza nun multivariedade é pre-fritir nunha tixola convencional.
Entón, primeiro preparamos a mestura de mostaza, combinándoa con herbas e especias. Con esta mestura, o peixe enteiro e especialmente a seca (!) Peel deben ser limpas. O filete de pavo pódese deixar para marinar, pero na versión expresa da receita, pode dirixirse directamente á cocción: o pavo frito se peza nunha tixola, o lume é pequeno, unha pequena cantidade de manteiga non fará mal. Despois de que a cortiza comezase a dourarse, o peito pode ser transferido ao multivariante. Modo de cocción "Cocción", tempo - 1 hora. O mollo preparado é bo con calquera salsa e serve para pratos vexetais lixeiros. Bon appetit!