Hai moitas formas diferentes de facer chuletas. Agora contámosche como facer chuletas con salsa de tomate . Nesta versión son especialmente delicados e a salsa serve como unha excelente salsa.
Chuletas de pollo en salsa de tomate
Ingredientes:
Para chuletas:
- pollo picado - 0,5 kg;
- cebola - 1 peza;
- pan branco - 1 porción;
- verdes de perejil - 30 g;
- leite - 40 ml;
- allo - 2 dentes;
- migas de pan - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, especias - a gusto;
- aceite vexetal.
Para salsa de tomate:
- puré de tomate - 3/4 cunca;
- auga fervente - 100 ml;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- sal, pementa negra molida - unha pitada.
Preparación
Nunha tigela profunda, coloque o forraje de galiña. Unha porción de pan está chea de leite, logo que se amolece ben, espremer o líquido. A cebola, xunto co ajo, convértese nun pepinillo coa axuda dunha cosechadora. Moer o perejil. Combinamos todos os ingredientes, engade sal, especias e mestura. Formamos costelas. Nunha tixola, quente ben o aceite vexetal e fríache as chuletas sobre a chama a gran temperatura a ambos os dous lados ata que se encoste. A continuación, coloque as chuletas de pollo nunha forma a proba de lume.
Puré de tomate acabado diluído con auga fervente, engade pementa, sal e mestura. Encha as chuletas coa mestura resultante, espolvorear con aceite de oliva e enviala ao forno, quentada a 200 graos, durante media hora.
Costeletas en salsa de tomate agrio con patacas
Ingredientes:
- Carne de porco - 400 g;
- ovos - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pan branco - 2 rodajas;
- patacas de tamaño medio - 10 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- auga 100 ml;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
Rebanadas de pan embebido en leite, logo espremer e pasar por un triturador de carne con cebola e carne picada. Engade o ovo, sal e especias e mestura. Formamos bolas pequenas, rolos en fariña e espallalas ao redor do perímetro da forma oleada. A miña pataca está pelada e poñémola no centro.
Para a salsa manteña a crema agria con pasta de tomate, engade auga, sal, especias a gusto e mestura. Encha as patacas e as chuletas con salsa e asar a 200 grados durante 25 minutos. Ao servir, espolvoreo con herbas picadas.
Chuletas de peixe en salsa de tomate
Ingredientes:
Para chuletas:
- filetes de bacallau - 600 g;
- pan branco - 3 rodajas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 4 dentes;
- perexil - 1 rama;
- cilantro - 1 rama;
- ovos - 2 pezas;
- sal - 1,5 culler de sopa.
- aceite de oliva - 50 ml.
Para salsa de tomate:
- tomates picados - 400 ml;
- aceite de oliva - 25 ml;
- paprika doce - 0,5 culler de té.
- Comiño molido - 1,5 cucharadita.
- terra de cilantro - 1 cucharadita;
- cebola - 1 peza;
- viño branco - 125 ml;
- pementa vermella - 1 pc;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- menta - 2-3 pólas;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
Primeiro imos facer salsa. Nunha pota grande, quente o aceite, engade as cebolas picadas e as especias e fríache ata que as cebolas sexan transparentes. Despeñamos o viño, colóquea a hervor e engade os tomates puros, o chile picado, o ajo picado e o azucre pola prensa.
Mentres se produce a salsa, fabricamos chuletas. Do pan cortamos a cortiza e a miga é esmagada nunha batidora. A continuación, engade o allo, verduras e outra vez. Poñemos filetes de peixe, cebola, ovos e especias, volvemos a engrosar a mestura e molemos a unha masa homoxénea. Formamos 7-8 costelas. Se non manteñen a súa forma, elimínaas durante 30 minutos na heladera.
Na tixola, quenta o aceite de oliva e fríña as patacas ata que estea dourado. Encha-los con salsa e nun lume pequeno fervendo durante uns 20 minutos. Patties de peixe, estofadas de salsa de tomate, servidas á mesa, decoradas con follas de menta.