Non obstante se preparas as tartas ou compras na tenda, usa un pastelero ou unha base de pastelería curta, o recheo dos bocadillos continúa sendo un compoñente clave. Neste material, ofrecémoslle varias opcións para preparar tartas con varias cargas.
Recheo doce para tortas
Base de area, leite condensado e chocolate - un recheo de sobremesa ideal, familiar para todos os demais desde a infancia. Trataremos de modernizar a combinación habitual dunha gota de licor cremoso que fará que o recheo fragrante. Se non sabes como preparar tortillas para nenos, modifique esta receita eliminando alcohol e reemplazándola por sementes dunha vaina de vainilla, por exemplo.
Ingredientes:
- Tartas de pastelitos curtos - 12 pezas;
- leite evaporado - 250 g;
- chocolate - 155 g;
- crema - 190 ml;
- licor "Bailey" - 95 ml;
- sal fino.
Preparación
Como recheo, podes escoller calquera chocolate baseado nas túas preferencias do gusto: o chocolate negro engadirá unha fina amargura e o leite converterase nun verdadeiro agasallo para o doce.
Rompe o chocolate seleccionado e colócase nun baño de auga. Despeje a crema, engade o licor e espere a que a mestura se derrita e consiga unha consistencia cremosa. Durante todo o proceso, o chocolate debe ser mesturado.
Organiza pequenas porcións de leite condensado (podes reemplazarlo por caramelo) nas tartas e vainas no chocolate encima. Se o desexa, as tortas difícilmente poden ser saladas desde arriba para crear un agradable contraste de sabor.
Tartlets con recheo de cuajada
Tendo en conta a receita das opcións de merenda doce, vai ao salgado. A base diso é unha mestura de queixo cotián común, que se é posible, pode ser substituído por ricotta.
Ingredientes:
- tartas preparadas;
- tomates - 440 g;
- dentes de allo - 1 peza;
- Parmesano ralado - 15 g;
- vexetación de albahaca - 2-3 ramas;
- aceite de oliva - 15 ml;
- Vinagre balsámico - 25 ml;
- queixo cottage - 135 g.
Preparación
Xenerosamente o allo de allo salgado con grandes cristais de sal mariño e mash nunha pasta. Engade a pasta de allo ao queixo cottage e mestúrase. Difunde a masa homoxénea nas tortillas. Dividir os tomates en pequenos cubos e combinarse con verduras picadas de albahaca. Condimentar a ensalada de tomate con aceite e vinagre, condimentar con sal e colocar sobre a base da cuajada.
Recheo con queixo para tartas nunha mesa festiva
Os recheos de queixo para tartas son sempre os máis populares, pero estes tartaletas teñen a garantía de ser varridos primeiro. Como recheo utilízase unha mestura de dous tipos de queixos: queixo de cabra e queixo crema, pero se é necesario, substituír o primeiro con calquera queixo a gusto.
Ingredientes:
- queixo de cabra - 115 g;
- queixo crema - 75 g;
- ramas de tomiño - 6 pezas;
- unha rama de romeu - 1 peza;
- follas de albahaca - 5-6 pezas;
- Tartas de masa .
Preparación
Prepare a mestura de queixo fregando co queixo suave e mesturándoo con queixo crema. Proba a masa e engade sal, se é necesario. Elimina as follas de romeu e tomiño das ramas e chop. Por analoxía, fale coa basílica. Combina a mestura de herbas coa base de queixo e esténdese sobre as tartas. Poña as tortillas baixo a grella e agarde a que o recheo se derrita.
O recheo das tortas preparadas pode ser máis brillante, por exemplo, o queixo de cabra na súa composición pode ser substituído por queixo con mofo, e para aqueles que non están preparados para unha solución tan saborosa, basta variar a mestura cos seus queixos picantes e afiados favoritos, engade herbas, especias e allo a gusto.