Hai moitas opcións para cociñar a carpa, pero as máis populares son as receitas para asar peixe nun coxín de cebola, con crema agria, limón e outras delicias. Se aínda non decides a cociñar hoxe para cear, créame para asar a carpa no forno - a solución perfecta e compartiremos as receitas.
A receita para cociñar a carpa no forno nun coxín de cebolas caramelizadas
Ingredientes:
- carpa - 1-1,3 kg;
- cebola - 1 kg;
- sal, pementa - a gusto;
- paprika - 2 culleres de sopa.
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- zume de 1/2 de limón.
Preparación
Agora contámosche como cociñar a carpa no forno. Nunha tixola calentamos o aceite vexetal e preparamos a cebola esmagada. Limpar as cebolas entre 10 e 15 minutos ata que quede suave, pero non traendo unha cor dourada. Cebola de sal e pementa, engade o pemento.
Engrasar a bandexa de cocción con aceite vexetal e colocar as cebolas fritas nel. Carpa limpa, lave, esfregue con sal e pementa e colócase encima do colchón de cebola. Nun bol, mestura fariña e zume de limón con 1/2 culler de sopa. auga. Despeje a mestura resultante no peixe e coloque a tixola no forno. A carpa da almofada de cebola estará lista despois de cocer a 180 graos por 1 hora. No caso de que a cebola seque durante a cocción, engade algunhas culleres de sopa de auga á bandexa de cocción.
Servimos peixe con pan fresco, cun vaso de viño ou cervexa.
A receita para carpa de espello recheo no forno
Ingredientes:
- carpa espello - 1 pc. (2-2,5 kg);
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 1 peza;
- pan rallado - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- zume de limón;
- perexil - 1 racimo.
Preparación
Antes de encher a carpa debe ser limpo dos ósos, polo tanto, o peixe é eliminado, a cavidade abdominal é lavada e aberta como un libro. Pasamos cun coitelo ao longo da crista, tentando non coller a pel e levamos o nervio xunto cos ósos. Usando unha cucharada (para, de novo, non danar a pel) elimina toda a carne da pel. Poño un rolo de pan negro con leite ou auga e logo pasámolo a través dunha moedor de carne. Do mesmo xeito facémolo cos filetes de peixe.
As cebolas e as cenorias raladas son fritas en aceite vexetal ata que son suaves e engádense tamén a carne picada. Sal e pementa picada ao gusto, engade verduras picadas e zume de limón. Encha o peixe con recheo e picar os dentes. Ás carpa a 200 graos entre 35 e 40 minutos.
Unha receita sinxela para a cocción da carpa no forno
Se prefires pratos suaves e cremosos, esta receita debe conservarse no seu libro de receitas. Un prato tradicional polaco de carpa con crema, probado durante séculos e agora está listo para agradalo a vostede ea súa familia.
Ingredientes:
- carpa - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- manteiga - 5 culleres de sopa. culleres;
- cogomelos - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- fariña - 150 g;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- viño branco seco - 1 vaso;
- zume de 1/2 de limón.
Preparación
A carpa é eliminada e limpa a partir de escalas. Enxágüe o peixe e separe os filetes. Fregamos o filete con sal e pementa e deixámolo na neveira durante a noite.
Nunha tixola, quentamos unha culler de manteiga e fritas os cogomelos e as cebolas en roda, uns 10 minutos ou ata que estean suaves.
O filete de carpa é cocido en fariña e frito en manteiga ata ouro. Engádense pezas fritas nunha tixola, Despeje a salsa de cogomelos cremosas e ponse a asar a 200 grados 20 minutos.