Concordo, preparar pilaf non é unha ocupación fácil e na procura dun bo e delicioso prato, as amas de casa inexpertas adoitan afrontar problemas que se poden evitar empregando algúns trucos. Un destes trucos é o vapor, o que permite cociñar un arroz suave e friable, reducir o contido calórico do prato e o tempo en que se cociña. Decidimos dedicar este artigo a como cociñar pilaf nunha caldera dobre.
Como cociñar pilaf nun barco de vapor?
O pilaf clásico é cocido con carne de porco, pero pode substituílo con calquera outra carne que prefire, escollín porco.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- arroz - 1 elemento;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- mestura de especias para pilaf - 1/2 cda. culleres;
- sal a gusto.
Preparación
Antes de cociñar o pilaf nunha caldera dobre, debemos preparar un asado vexetal: as zanahorias tres nun gran ralador, ou cortadas en anacos pequenos, cortar as cebolas. Pasa as verduras en aceite vexetal durante uns 5-7 minutos, sen esquecernos de revolver. Agregamos a carne e agarda ata que agarra.
No vapor constrúese un recipiente para arroxar e derramo no lavado. Enxágüe as verduras fritas e a carne, enche o prato con 150 ml de auga ou caldo de carne . Solim e engade as especias. A preparación do pilaf nunha caldera dobre levará uns 55 minutos, o campo do que o prato pode ser inmediatamente servido á mesa.
Receita de pilaf nunha caldera dobre con polo
Ingredientes:
- polo - 200 g;
- arroz - 200 g;
- 1 cenoria;
- cebola - 1 pc;
- temperado para pilaf - a gusto;
- cúrcuma - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O arroz é clasificado e lavado para a auga limpa. Pollo (desexable tomar carne vermella) cortado en anacos medios e saborear os condimentos seleccionados. Tallamos as zanahorias, cortámolas con palla e cortamos as cebolas.
Na cunca dun vapor, derramamos auga, no compartimento superior poñemos todos os ingredientes preparados. A primeira capa é unha galiña, seguida de cenorias e cebolas e, finalmente, arroz. Pecha a tapa do vapor e axusta o temporizador durante 2 horas. Esquece o prato para o ben, non se manteña, mestura o arroz ao vapor de forma uniforme e ocasionalmente rega o prato cunha pequena cantidade de auga salgada.
Preparado para un par de pilaf pódese condimentar con manteiga derretida ou graxa, e pode saír na súa opción orixinal e dietética, será bo en todo caso. Organice o pilaf acabado con polo nun prato grande e decorar con verduras.