O coello é a carne máis valiosa, alimentaria e útil. Pero moitos se negan a usalo por mor do seu sabor específico. Pero pode facilmente desfacerse del mediante a remoción e decapado axeitados. Ademais, tal procedemento dará o sabor do prato extra, e facer a carne tenra e incrible saborosa.
A continuación contámosche como se marinar o coello antes de cociñar, de xeito que a carne sexa suculenta e non teña olor e sabor e ofrecerá varias variantes deste adobo.
Como marinar un coello para un forno en Kefir?
Ingredientes:
- carcasa de coello - 1 peza;
- cebola - 450 g;
- kefir;
- mostaza - 90 g;
- unha mestura de herbas italianas secas - a gusto;
- albahaca seca - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal.
Preparación
Preparado correctamente, a carcasa de coello é cortada en rodajas de porcións, ávarlas durante varias horas con auga fría e despois secar con sal, pementa molida e unha mestura de herbas italianas secas. Colocamos as pezas de coello nun recipiente adecuado para marinar, alternando con capas de cebolas cortadas en aneis. Sal de kefir, pementa, engade o albahaca seca e despeje a mestura resultante de rebanadas de carne para que as cobre por completo. Se é necesario, prepare unha porción extra de iogur e engádese aos pratos cun coello. Determine o coello na neveira para marinar por un mínimo de doce horas.
A continuación, engade a mostaza ao coello en conserva en kefir, mestura e mézclela por outros vinte minutos. Despois diso, espallamos o coello nun prato de cocción e colócase no forno quente ata 185 graos ata que estea cocido.
Como marinar un coello para extinguirse?
Ingredientes:
- carcasa de coello - 1 peza;
- viño semisweet branco - 1 l;
- herbas picantes para elixir - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal.
Preparación
Comezar a decatar o coello, primeiro lavarémola, secemos a carcasa e corremos en anacos. A continuación, fregar cada un deles cunha mestura de sal, pementa e herbas, poñer nun recipiente axeitado e enche-lo con viño branco. Deixar a carne para decapitar nun lugar fresco durante polo menos doce horas.
Despois de este adobado en viño, un coello pódese colocar nun caldero ou unha cacerolita e cociña ata que estea listo con verduras, engadindo un pouco de viño, no que se adoece, especias e herbas favoritas.