Moitas amas de casa, ao conservar unha variedade de bebidas, engádense menta ou bálsamo de limón para dar un sabor especial. Suxerimos que se reabastean o stock de espazos en branco para o inverno cun compota picante de albahaca e como preparalo descríbese en detalle máis tarde.
Compota de albahaca e limón - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- albahaca (violeta) - 90 g;
- albahaca (verde) - 50 g;
- un gran limón - 1 peza;
- azucre granulado - 280 g;
- auga potable - 3 litros.
Preparación
A partir de dúas variedades de albahaca lavada separamos só as follas. Lavado baixo auga corrente, corte o limón lonxitudinalmente en dúas metades, e despois cada un deles é pulverizado en franxas finas.
Na auga fervente nunha pota grande, repartimos todas as follas da albahaca fresca e cando sae uns 5 minutos engádelle o limón suculento xunto co azucre na compota e continúo a preparar a bebida ao mesmo tempo. A continuación, elimine o recipiente do lume, cobre cun tapa axeitada e saia do stand de compota durante uns 20 minutos. Agora filtramos a nosa bebida a través dun corte estéril de gasa médica noutra pota limpa. Unha vez máis, chame a placa de cocción e engade o contido desta cacerola. A continuación, coloque a compota quente e listo nun frito ben na botella do forno, firmemente selar a tapa asada.
Compote de mazás con albahaca e ácido cítrico para o inverno
Ingredientes:
- albahaca morada - 120 g;
- mazás perfumadas - 4 pezas.
- ácido cítrico - 2/3 cunca.
- azucre fino - 220 g;
- auga potable - 2.8 litros.
Preparación
A parte superior das follas de albahaca (15-20 centímetros) é lavada e mergullada no auga potable xa fervendo na cociña. As mazás puras son esmagadas en franxas anchas, coidadosamente cortando coidadosamente o núcleo deles. Estas rodajas son colocadas de forma compacta nunha botella cociñada ao vapor. Cando a albahaca abandona por 10 minutos sacamos as ramas da cor e aroma cambiados de auga e nós vertemos todo nun recipiente con rodajas de mazás. Nalgún lugar despois de 15 minutos, fúndase coa infusión de can (sen froita) e volve poñelas no queimador. Axiña que dá sinais de ebulición, entre aquí un bo azucre branco ea cantidade correcta de ácido cítrico. Continúa a cocer a compota por 5 minutos, e despois encha o froito na olla. Ata o final, rolamos o recipiente e ocultámolo pola noite, baixo unha manta cálida.