A compota de mazás é especialmente boa na calor do verán, é moderadamente agria, refrescante e lixeiro. Preparar o compote das mazás non é fácil.
Compote de mazás: clásico
Entón, recordamos como cociñar compota de mazá tradicional (ou aprendemos a cociñar).
Ingredientes (por 1 litro de auga):
- 4-5 mazás de tamaño medio
- 100 gramos de azucre granulado.
Preparación:
Non obstante, podes preparar compotas de mazá e completamente sen azucre, polo que é aínda máis útil. Se tomas máis mazás, a compota estará máis saturada. As mazás frescas recién lavadas son liberadas a partir de sementes e núcleos cortados en rodajas. Poñemos os lóbulos nunha pota de esmalte e enchemos con auga fría.
Poñemos a tixola sen a tapa sobre o lume e levalo a ebulición. Cantos minutos para preparar o compote das mazás? Inmediatamente despois dun fervor seguros, detén o fluxo de lume e cubra a pota cunha tapa. Mentres a compota está arrefriando, infórmase. Agora é bo tomar roda de mazá, colar a compota (nesta fase pode engadir azucre ou mel) e arrefriar. Se non digeres as rodajas de mazá, podes preparar un recheo de pizza. Para iso, as cuncas cocidas deben ser arroxadas nun colador e rolar en amidón, mesturado con canela e azucre.
Compote con framboesas
Podes preparar a compota de framboesas e mazás.
Ingredientes (por 1 litro de auga):
- 300 g de mazás
- 200 g de framboesa
- 100-150 g de azucre (pode estar sen el).
Preparación:
Despeje o azucre e as rodajas de mazá nunha pota de auga. Leve a ferver e engade framboesas (sen colas). Volvemos a ferver, apaga o lume e cobre cunha tapa.
Compote con peras
A compota de mazás e peras tamén é moi sabrosa.
Ingredientes:
- Para 1 litro de auga, tome 2 mazás e 2 peras.
- Azucre - a gusto.
Preparación:
Elimina as mazás e as peras dos corazóns e cortádeas en rodajas. Coloque as rebanadas nun pote de auga e leve a un frito confiado. Deixar a subministración de lume e cubrila cunha tapa - deixe que se insista ata que se arrefríe por completo.
Compote con uvas
Podes cociñar un delicioso compote de mazás e uvas: esta combinación é bastante harmoniosa.
Necesitaremos:
- Olla esmaltada de 4 litros
- 3 litros de auga
- 5 mazás de tamaño medio
- 300-500 bagas de uvas sen pincel (é mellor usar variedades de mesa con bagas densas)
- podes engadir 8 culleres de sopa de azucre.
Preparación:
Levamos o auga a ebulición e disolvemos o azucre nel. Colocamos nun pote franxas de mazás (sen sementes) e bagas de uvas. Unha vez máis, trae o compote a un fervor seguro. Retire a pota do lume e cobre cunha tapa. Deixalo arrefriar e infundir, entón podes arrefrialo.
Compote para o inverno
É bo preparar compotas de mazás para o inverno. Tamén podes preparar e compotas de mazás con outras froitas, é dicir, variadas variedades de rolo.
Para 1 litro de auga, 4-5 mazás, ata 200 gramos de azucre. Manzanas (se compota, por exemplo, outras froitas) laváronse. As mazás (peras e membrillos) coréronse en rodajas grandes, eliminando os núcleos. Sacamos a pedra da ameixa e dos albaricoques. Os melocotones son mellores para preservar por separado. Despeje a pota a cantidade correcta de auga e ferva. Se cociñamos co azucre, entón disolvemos completamente o azucre no auga fervendo. Colocamos as rodajas preparadas de mazás (e outras froitas). Leve a ferver, deixe ferver durante 2 minutos, non máis. Extraemos a froita cun ruído e colócalla en frascos limpos. Unha vez máis, traia a compota a fervela e xógalle as latas á parte superior. Rodamos as latas firmemente con fundas metálicas e colócaselle ao revés nunha manta antigua. Nós envólvalo e agardamos por un día. Agora podes poñer latas con compota na despensa.