Medovukha - desde os tempos antigos unha famosa bebida alcohólica, que non perdeu a súa popularidade ata hoxe. O gusto doce e un agradable aroma de mel fixéronse moi populares entre os moitos, pero nada se comparará cunha bebida caseira. Hai moitas receitas para mead, así como para a súa especie, pero recollemos varias opcións probadas que seguramente obrarán ao teu gusto.
A receita para cociñar fortes arroces con lúpulo
Ingredientes:
- mel - 600 g;
- levadura - 2 culleres de té.
- conos de lúpulo - 10 pezas;
- canela - 1 cucharadita;
- auga - 4 litros;
- vodka.
Preparación
Na olla, Despeje a auga e leve a ferver. En auga fervente, divorciamos o mel e deixamos a mestura durante uns 5 minutos. Neste momento, é mellor non baixar os ollos da tixola, xa que o mel é moi fácil de acender. Ao final do tempo, pódese ver unha espuma branca espesa na superficie do líquido, que debe ser eliminada co ruído. Agora podes enviar lúpulo e canela á pota, mesturar todo coidadosamente e eliminar a bebida do lume.
Na base de temperatura arrefriada a temperatura ambiente engádense levaduras e mestúranse completamente todo. Nós despexamos a lata e deixamos a bebida para pasear nun cuarto cálido e escuro durante 2-3 días. Unha vez que aparecen os primeiros signos de fermentación, en forma de escuma branca sobre a superficie do líquido, o prato debe ser vertido noutro frasco limpo e seco, instalar un septo e saír de novo durante o período de 4-6 días.
A bebida final pasa a través dun filtro de algodón, despois de que traemos o vodka á forza requirida e engarrafada. A comida do vodka, a receita que describimos anteriormente, está lista para o seu uso.
A receita para engordar sen ebulición
O máis natural é a receita para a cocción de mead de fermentación natural, sen o uso de levadura. O catalizador usado aquí é cereixa ou pasas. A bebida final ten unha cantidade mínima de alcohol e está lixeiramente aireada.
Ingredientes:
- auga - 2 l;
- mel - 100 g;
- pasas - 100 g.
Preparación
Preparar un prado natural é elemental. En auga fría, disolve o mel, coloque un puñado de pasas (non lave!) E deixe todo para vagar por 2-3 días. Unha vez que a bebida comezou a fermentarse, a base do prato debe ser pasada polo filtro de Gaze e vertida nun recipiente limpo e seco. Despois de 3-4 meses pasados na bodega ou no frigorífico, un prado lixeiro e sabroso estará listo para o seu uso.
Receita antigua para mead
A preparación do meal segundo a vella receita realízase tamén con fermentación natural, só neste caso, como catalizador, úsase unha masa de centeo. Polo tanto, a bebida natural ten unha forza mínima, pero é moi doce e perfumada debido á abundancia de especias.
Ingredientes:
- auga - 2 l;
- masa de centeo;
- mel - 1 kg;
- canela - 6 g;
- cardamomo - 2 g;
- terra de xenxibre - 2 g.
Preparación
No auga disolvemos o mel e poñemos a mestura ao lume. Cociña as bases para a meade uns 3-4 minutos despois de ebulición, despois elimina a escuma da superficie do líquido e continúa a ferver o piñeiro ata que a metade do líquido ferve. A continuación, colocamos unha bolsa de gasa con especias na solución e arrefriamos a bebida a temperatura ambiente.
Despexamos o depósito nun tanque de fermentación cunha masa de centeo e deixamos de vagar a temperatura ambiente. Ao final da fermentación, a bebida pode ser filtrada, engarrafada e cortada. Antes de comer, o mead debería cociñarse amablemente durante preto de medio ano nun lugar frío, despois de que se filtre nuevamente, se vexan botellas secas e secas e deixan de usarse.