O queixo cottage considérase un dos produtos lácteos fermentados máis útiles. ¿Que é a composición de queixo cottage? Vai aprender deste artigo. Este produto de proteína do leite fermentado tradicional ten moitas propiedades útiles: medicinais, dietéticas e alimentarias. O queixo cottage prodúcese do seguinte xeito: fermentan todo o leite desnatado ou pasteurizado e despois elimina o soro da parte resultante.
Utilízase como prato independente e úsase na cociña varias obras mestras culinarias. Estes inclúen syrniki, manniki, queixo cottage, tortas, vareniki, cazolas e cheesecakes. Nas tendas pódese atopar facilmente o queixo cottage en esmalte con varios recheos, masa de cuajada con noces, froitos secos , mermelada, anacos de froita.
¿Que consiste o queixo cottage?
A cuncha contén proteínas, graxas e carbohidratos. A proteína da soia é un dos principais compoñentes: ata o 14-18%, mentres que a graxa se pode manter ata o 16%, o azucre leite contén un 2,4-2,8%.
A composición de aminoácidos do queixo cottage é extremadamente rica: uns 5.825 mg de varios aminoácidos están incluídos por 100 gramos do contido de graxa do 18%: a leucina, a valina, a fenilalanina, a lisina, a metionina, o triptófano ea treonina están incluídos.
Na cuncha contén calcio, fósforo, magnesio e ferro. Todas estas sustancias necesarias contribúen ao desenvolvemento do corpo humano desde a idade infantil e son beneficiosas para a vellez. O queixo e os pratos co seu contido son extremadamente nutritivos; conteñen proteínas que están asociadas con sales de calcio e fósforo. Todo isto mellora o traballo do tracto gastrointestinal e da dixestión.
Recoméndase que o queixo cottage se inclúa na dieta diaria, grazas aos beneficios que pode traer ao corpo humano.