Os amantes da cocción doce desde a infancia recordan o sabor do pastel de capela, que era un dos tipos máis populares de viandas. E malia o feito de que agora a elección da cocción fíxose moito máis diversa, moitos con pracer volverían sentir o sabor da súa dozura favorita. Se tamén es un fanático desta sobremesa ou queres probalo, contaremos como facer o "pastel metropolitano" na casa.
"Torta metropolitana" con pasas - receita
A preparación do "bolo Stolichny" leva bastante tempo, preto de dúas horas, pero pode estar seguro de que o resultado paga a pena.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- manteiga - 200 g;
- azucre - 200 g;
- fariña - 265 g;
- azucre de vainilla - 10 g;
- azucre en po - 10 g;
- po de cocción para a masa - 10 g;
- pasas escuras - 150 g.
Preparación
Enxágüe a manteiga amolecida cun mezclador ata que estea aireada. A continuación, engade azucre e continúa a bater ata que se disuelva por completo. Despois diso, un por un engade ovos, ao final debes obter unha masa exuberante e lixeira.
Tamizar a fariña, enviala xunto co azucre de vainilla e o po de asado á masa de manteiga e bata ata obter unha masa grosa homogénea. Leváñase o cocido ao vapor en auga fervente, despois seque, rolo en fariña e desprázate a masa resultante, mestura completamente.
Aceite de cocción rectangular, espolvoreo con fariña e transfire a masa alí. Con un coitelo mollado ou espátula, faga un corte ao longo da superficie, que despois da cocción convértese nunha fenda. Quenta o forno a 160º e colócaa nun bolo. Ás durante aproximadamente 1,5 horas. Cando a sobremesa estea lista, espolvea con azucre en po, deixe arrefriar un pouco e servilo á mesa.
A receita para o "Cupcake Capital" segundo GOST
Se desexa recrear por completo as sobremesas que se atopan nas prateleiras das tendas da era soviética, compartiremos unha receita para preparar a "torta metropolitana" de acordo co GOST.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 450 g;
- ovo - 6 pezas;
- manteiga - 340 g;
- azucre - 340 g;
- sal - unha pitada;
- coñac - 3 culleres de sopa. culleres;
- pasas escuras - 340 g;
- po de cocción - ½ cucharadita de té.
Preparación
Teña en conta que a partir da cantidade proposta de produtos obterás tres pequenos boliñas, que pesan uns 500-600 g cada un.
Para que todo funcione correctamente, a manteiga e os ovos deben estar a temperatura ambiente. Comezar a cociñar con manteiga de azucre, isto levaralle uns 5-6 minutos, engadirá azucre e mesturarase por outros 10-12 minutos.
Nun recipiente separado, rompe 4 ovos, tamén envíe 2 xemas e coñac, mestúralo levemente con garfo. Agora suavemente, nunha culler, entre os ovos na mestura de azucre e aceite. Antes de engadir unha porción nova, asegúrese de que o anterior actúe ben. Bater esta mestura durante 10-12 minutos.
A partir da cantidade total de fariña, deixe de lado dúas cucharadas. O resto combínase con un po de cocción, filtro varias veces e despois colócase na mestura de ovo de aceite. Como resultado, debes deixar unha masa airosa, suave e aceitosa.
Coloque as magdalenas no forno, quéntase a 170 grados e asar durante aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Cando estean preparados as galletas, deixe arrefriar ben os moldes e despois saia e espolvoree as "Cupcakes de Capital" con pasas de azucre en po.
Un dente doce tamén é necesariamente unha receita útil para un delicioso bolo de mármore . Teña un bo té!