As panquecas son un prato popular en moitos países e pola súa fritura é necesario ter unha boa tixola. Hoxe en día, moitos fabricantes ofrecen unha ampla gama de devanditos dispositivos. A pancake pan pode estar feita a partir de diferentes materiais e cada un ten os seus propios pros e contras.
Que panqueca é mellor para elixir?
Hai varias recomendacións que se deben considerar ao elixir unha boa tixola para cociñar panqueiques ruddy.
- Preste atención á altura dos lados, polo que o tamaño máximo é de 1 cm. Grazas a esta restrición, facer panqueques será moito máis sinxelo. Algúns produtos de deseño teñen lados de 2 a 10 mm.
- O diámetro da tixola para as panqueiques varía de 15 a 25 cm. A elección debe facerse só das preferencias propias.
- Recoméndase fixar a lonxitude do mango que é relevante para a seguridade. Canto máis sexa, menos probabilidade é de queimarche. É conveniente que o manexar teña un revestimento de silicona.
Sartén de ferro fundido
O dispositivo tradicional para as tortitas fritas é unha tixola de ferro fundido , que foi popular durante máis dunha década. Entre outros, destaca pola súa longa vida útil. Para comprender cal pan é mellor para as panqueiques, convén resaltar outras vantaxes da versión de fundición, polo que o metal presentado ten unha baixa inerte química, é dicir, que prácticamente non afecta aos produtos utilizados durante a cocción. Ademais, a superficie quéntase uniformemente e mantén a calor durante moito tempo.
O ferro fundido ten unha estrutura porosa, polo tanto, durante a cocción acumula aceite, o que mellora as propiedades antiadherentes. Paga a pena observar a estabilidade do ferro fundido e os efectos dos ácidos, polo tanto, durante a cocción e limpeza pode usar o zume de limón e o vinagre. Despois de usar unha tixola, non podes lava-lo para manter o revestimento de aceite. En canto ás deficiencias, só hai dúas delas: peso pesado e fragilidad do ferro fundido.
Sartén de inducción
Os instrumentos cun fondo de indución son cada vez máis populares, xa que poden utilizarse en todo tipo de placas, incluída a técnica de nova indución de indución. A calefacción ocorre debido á corrente electromagnética. Unha pancake cun fondo de indución rapidamente e uniformemente quenta. En moitos dispositivos hai indicadores especiais que cambian de cor cando se quentan. Paga a pena observar que se o produto está mal, entón a calefacción de superficie será desigual.
Sartén eléctrica para panqueiques
Este dispositivo apareceu relativamente pouco nas tendas, pero moitas amas de casa xa podían avaliar as súas vantaxes. Existen dous tipos de panquecas eléctricas: planas e con ranuras para tortitas pequenas. No primeiro caso, podes preparar panqueiques de calquera tamaño e forma, e no segundo a masa non se espallará e inmediatamente pode asar unhas pequenas tortitas. Moitos modelos teñen un revestimento antiadherente e un controlador de temperatura automático.
Ten unha pancake eléctrica e minúsculas, polo que un dispositivo plano require habilidade, de xeito que o exceso de masa non se desborda. Ademais, lavar esta técnica non é fácil. En canto ao pancake holder con ranuras, é grande, polo que non é apto para cociñas pequenas. Para moitos, o feito de que panqueiques nunha tixola ten un diámetro de non máis de 15 cm é unha desvantaxe para moitos. Ao elixir un dispositivo, considere a potencia, o tamaño, a presenza dun termostato e os accesorios.
Salsa de inmersión para panqueiques
Outra versión da crepe eléctrica, que parece unha tixola normal, pero só cun fondo convexo. No set hai unha cunca especial, onde se vessa a masa. O aparello que se inclúe na rede quéntase e, cando o indicador quédese fóra, o manteiga de panqueque mergúllese na masa durante varios segundos. Despois diso, xérralo e manteña a panqueca por 1-2 minutos, e despois elimíneo.
Os aparellos eléctricos dependen do sistema eléctrico e son máis caros que os aparellos convencionais. Entre as vantaxes destacan o calentamiento rápido, a próstata en uso, a presenza de revestimento antiadherente, tamaño compacto, a capacidade de preparar panqueiques finos e ben cocidos. É importante primeiro aprender a usar unha pancake como este para baixar toda a superficie do dispositivo na masa.
Sartén para tortitas con revestimento antiadherente
Esta é a opción máis común para cociñar panqueiques. Entre as vantaxes pódese destacar a facilidade de tixola, pero ten un fondo espeso, o que asegurará unha cocción uniforme. Debido á presenza de revestimento antiadherente, a cocción é fácil de eliminar e ata pode lubricar a superficie con graxa. A panqueca con revestimento antiadherente ten as desvantaxes: a deformación da superficie con calefacción rápido, a aparición de fisuras en caso de sobrecalentamiento ea posibilidade de utilizar só as láminas de madeira ou de silicona para virar e eliminar panqueiques.
Sartén con revestimento cerámico
Crese que o produto con este revestimento é ecolóxico. Ademais, soporta temperaturas altas e é resistente aos arañazos. Incluso se fritas unha panquecita, converténdoa nun "carbón", entón na integridade do revestimento non afecta. A pancake de cerámica ten inconvenientes, polo tanto, non é duradeiro e ten medo aos cambios de temperatura, que se observan ao verter a masa fría sobre unha superficie quente. Non lave este produto nun lavavajillas, xa que a cerámica non tolera un ambiente alcalino.
Sartén de panquecas
Un dos análogos do revestimento cerámico é a versión de mármore . Está feito de granito e mármore. Para determinar cal é mellor comprar unha pancake pan, vale a pena destacar que a versión presentada está feita de aluminio fundido, ten un fondo groso e un revestimento especial que resiste a arañazos. As vantaxes inclúen a resistencia ás altas temperaturas ea eliminación da queima. Cando fritas panqueiques, non podes usar aceite. As desvantaxes inclúen alto custo.
Sartén de panqueca con asa extraíble
Buscar un dispositivo similar non é doado, xa que para a preparación de panqueiques necesitas un bolígrafo e un longo. Grazas a isto, pode facilmente transformar panqueiques, e os profesionais poden incluso tiralos. Descubrir que tipo de pancake pan é o mellor, os expertos recomendan dar preferencia ás opcións monolíticas, xa que pode desfacerse un identificador extraíble. O mango extraíble é conveniente para cociñar no forno e para o almacenamento compacto.
Pancake pan - clasificación
Moitos fabricantes ofrecen produtos para facer tortitas ruddy. Para comprar non defraudou, recoméndase ter en conta as cualificacións dos productores. Para aqueles que estean interesados en que tipo de tixola fritada é mellor, imaxine algunhas opcións populares.
- Panqueque «Nadoba». Os produtos desta marca son de alta calidade e podes cociñalos sen aceite, sen ter medo de que a masa se queimar. O mango de silicona proporciona comodidade en uso.
- Pancake pan "Vari". Un coñecido fabricante ruso produce produtos que utilizan materiais innovadores. A calidade das tixolas cumpre coas normas europeas.
- Sartén «Kukmara». O fabricante de Tatarstan fabrica produtos de aluminio. A pan de panquecas ten un fondo espesado, o cal causa un calefacción uniforme. Paga a pena destacar a alta calidade dos produtos.
- Panqueque «Frybest». Este fabricante ten produtos con revestimento cerámico ecolóxico Evergreen. Os tiradores na tixola son longos e teñen un revestimento de silicona que proporciona comodidade en uso.
- Panqueca "Tefal". Un dos fabricantes máis populares de Francia, que ofrecía produtos con revestimento antiadherente. As sartenes son distinguidas por alta calidade, están feitas de diferentes materiais e teñen un indicador que indica calefacción.
Coidar dunha pancake pan
Unha vez completada a cocción, debes esperar ata que a superficie estea completamente fría. A tixola para panqueques pode ser lavada con deterxente líquido cunha esponxa suave. Se se usa unha tixola de ferro fundido, non se recomenda lava-la para non quitar o revestimento de aceite formado. Para preparar unha tixola, recoméndase poñer un pouco de aceite e unha culler de sal grosa nel. Cure a mestura en chamas, e logo elimínaa cun pano suave. Despois deste procedemento, non podes ter medo de que "a primeira panqueta será unha masa".