Salo é un prato nacional ucraniano, favorito en moitos países. Pode ser fervido, frito, salgado e afumado. Hai moitas opcións para a súa preparación, pero hoxe contámosche as interesantes receitas de salgadura seca de graxas domésticas con allo.
Receita para limpeza de decapado seca con allo
Ingredientes:
- sal tosca - 300 g;
- auga filtrada - 50 ml;
- allo - 2 dentes;
- porco en bruto - 1 kg.
Preparación
Para decatar o tocino de forma seca con allo, a peza se lava, procesa e corta a pequenos bloques. A continuación prepáranse unha mestura de sal: a sal se vessa con auga fría filtrada, espremea o ajo purificado e fregue coidadosamente cada porción de graxa co soro resultante. Unha folla de papel branco é salpicada con sal, coloque as pezas de papel para abaixo e se enrosque firmemente. Retiremos a peza no soto durante aproximadamente 3 semanas. A manteca preparada será un gran lanche para unha comida divertida.
Unha simple receita para a conserva de allo con allo
Ingredientes:
- manteca en bruto - 500 g;
- mar de sal - a gusto;
- allo - 2 dentes;
- folla de laurel seca - 2 pezas;
- sementes de comiño;
- pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Salo é lavado, limpo e cortado en lousas medias. Cada peza esfregada con allo e completamente salgada. Espolvoreo con follas de laurel seca esmagada, pementa negra e sementes de comiño. Entón espallamos as rebanadas unhas a outras, espolvorando cada capa con sal. Pezas ben apisonadas envoltas nunha bolsa de celofán e limpas durante 14 días no frigorífico.
Descascada con allo e pementa
Ingredientes:
- graxa fresca de porco - 300 g;
- allo - 3 dentes;
- sal grande - 50 g;
- mestura de pementa molida - 1 cucharadita;
- sementes de comiño a gusto.
Preparación
Un anaco de manteca de cerdo é lavado con auga e mergullámolo con unha toalla. O allo é limpo, espremer polo allo nunha pequena tixela, engade sal mariño, pementa molida e sementes de comiño. Fregamos a graxa coa mestura perfumada resultante, facendo algúns cortes na superficie do produto cun coitelo. Despois diso, enrolle a peza de xeito axustado na folla, amasándolle coidadosamente coas mans para que todas as especias sexan absorbidas e deixe a graxa selada durante 6 horas a temperatura ambiente. Despois do tempo, eliminamos o paquete na heladera e, despois de 2 días, gozaremos dun gran lanche. Mantéñase listo en rodajas finas, coloque un prato plano e sirva con plumas de cebolas verdes, patacas cocidas e rebanadas de pan fresco negro.
Ensalada salada con allo e especias
Ingredientes:
- manteca de porco fresca - 1 kg;
- allo - 2 cabezas;
- o sal é grande;
- albahaca, cilantro , comiño, folla de loureiro, pementa molida - a gusto.
Preparación
Cando a conserva de allo con allo na casa, pode usar absolutamente calquera especias e escolle-los segundo o seu gusto e preferencias. Así, a manteca está lavada, secada e cortada en anacos de aproximadamente 10