A maioría das nosas preferencias culinarias orixínanse na infancia baixo a influencia da cociña na casa e os menús das institucións educativas de comedores. As notas de tortilla, cacerola , panqueques e soufflés de carne son os líderes entre os pratos que moitos recordan incluso despois de saír da escola e, se pertencen a este número, compartiremos unha das receitas máis populares. A receita dun souffle de carne nun xardín de infancia é máis sinxela, pero pode servirse tanto para nenos como para adultos.
Souffle de carne - receita para nenos
A pesar do nome da receita, un souffle listo pode ser servido para comedores de todas as idades, especialmente aqueles que observan a comida. A saída é unha masa moi delicada, ideal para calquera prato e salsa, e moito máis deliciosa que a simple carne cocida.
Ingredientes:
- carne de polo - 680 g;
- cenorias - 65 g;
- leite - 95 g;
- manteiga - 25 g;
- ovos - 2 pezas;
- sémola - 15 g.
Preparación
Prepararemos este soufflé de carne por un rapaz de pollo, pero podes substituír o paxaro con igual cantidade de carne. Encha a sêmola con leite e deixe o ronxo para inchar para que non se cruce sobre os dentes despois do cocción. Mentres tanto, tan pequeno como sexa posible, rille as zanahorias e colóquea no bol da liquidificadora. Separar a carne de polo fervida dos ósos e botarlle un pouco despois das zanahorias. A continuación, envíe as xemas dun par de ovos e manteiga derretida. Batre os ingredientes xuntos ata que se transformen nunha masa parecida a unha pasta, despois de que o soufflé se mestura suavemente coa escuma dos ovos brancos e disponse nun prato de cocción. Cociña o prato durante media hora a 195 graos. Tamén se pode facer un souffle de carne para un neno en multivariedade, xa que esta masa esténdese nunha tixela multi e "Bake" durante 40 minutos.
Souffle de carne como no xardín de infancia
Ingredientes:
- veña - 440 g;
- caldo de carne - 135 ml;
- manteiga - 25 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 25 g.
Preparación
Antes de preparar un soufflé de carne para un neno, ferva a carne de baixo contido de graxa, fríache e corte en franxas de tamaño arbitrario. Poñer a carne nun bol de liquidificador e botar o caldo. A continuación, engade as xemas de ovo, manteiga e fariña. Bater todos os ingredientes ata obter unha mestura de pasta e inxectar a escuma a partir dos claros. Distribúe a masa sobre as formas borradas e deixe o prato para cociñar por uns 25 minutos aproximadamente. O soufflé de carne sae como nun xardín de infancia: tenra, suculenta e ao mesmo tempo baixa en calorías.