As receitas para cociñar pratos de tenreira son innumerables e todas elas son boas ao seu xeito. Pero as opcións máis populares e populares para cociñar carne cocida no forno. Recomendamos cociñar a torta de carne integral e horneira con patacas nunha olla de cerámica.
Que delicioso para cociñar a ternera, cocido no forno en papel aluminio?
Ingredientes:
- veña - 1,1-1,3 kg;
- dentes de allo - 3-4 pezas;
- maionesa - 65 g;
- Aceite de girasol sen olor - 15 ml;
- folla de follas de laurel - 1 pitada;
- unha mestura de herbas italianas secas - 2 pés;
- terra de cilantro - 1 pitada;
- Pimienta fresca e sal a gusto.
Preparación
Para hornear a ternera en papel aluminio, primeiro debe ser adobado. Para iso, toda unha mancha de carne envellecida baixo a auga corrente, secada e frotada cunha mestura perfumada de especias. Para preparar este último para o aceite de xirasol, inodoro, engade a folla de loureiro e cilantro, coloque a maionesa e presione o ajo, coloque un pouco de unha mestura de herbas secas italianas, así como sal e pementa. Deixamos a ternera na marina por dúas horas en condicións de habitación ou pola noite na estantería da heladera, pero neste último caso é necesario obter carne unha hora antes da cocción esperada.
Colocamos a peza de carne sobre a folla dobremente e cortámola o máis forte posible. Colocamos o paquete nunha tixola no forno quente máximo durante quince minutos. Despois dun tempo, a temperatura do dispositivo redúcese a 175 graos e preparamos a ternera durante outra hora. Despois do sinal, deixe a carne na folla durante máis de quince minutos, despois de que podemos cortar en porcións e servir á mesa.
Ternera cocida ao forno con patacas nunha olla
Ingredientes:
- veña - 630 g;
- graxa de porco - 80 g;
- patacas - 1,1 kg;
- tomates frescos - 215 g;
- cenorias - 90 g;
- cebola - 315 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- queixo picante de graos sólidos - 165 g;
- crema agria de contido de graxa media - 315 g;
- mostaza - 15 g;
- aceite de xirasol sen fragrância - 125 ml;
- Fariña de trigo - 15 g;
- herbas secas - 2 pés;
- Pimienta fresca e sal a gusto.
Preparación
Na parte inferior da pota de cerámica, Despeje un pouco de aceite de xirasol e coloque finas franxas de porco. Distribuímos a ternera lavada e cortada en anacos pequenos da parte superior, cubrimos a carne
Durante este tempo, limparemos, cortaremos lonxitudes pequenas ou cuncas de patacas e fritirás a ruddy en aceite de xirasol. A crema agria mestúrase con mostaza, herbas secas, sal e pementa e engade tamén un pouco de fariña e allo picado. Exprimemos as patacas á carne preparada, a cima con tomate en rodajas, vemos a salsa de crema agria, bata o queixo e coloque a comida no forno durante máis de trinta minutos.