Hai unha gran cantidade de sobremesas nunha base de area, pero axiña que comecen a pensar neles, o primeiro que me vén á mente é unha torta de area. Fraga, crujiente desde o exterior e interior suave, parece moi pintoresco sobre a mesa e prepárase moito máis do que se podería imaxinar.
Torta de area con mazás - receita
O clásico pode considerarse un pastel de mazá americano, o único cuxa parte superior está decorada cun adorno tecido de tiras de masa. A partir de aquí comezaremos a coñecer esta delicadeza tradicional.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 355 g;
- manteiga - 245 g;
- po de cocción - 1 cucharadita.
Para o recheo:
- manteiga - 55 g;
- mazás - 920 g;
- azucre granulado - 55 g;
- zume dun limón;
- canela molida - 1 cucharadita;
- amidón - 1 cucharadita.
Preparación
A receita dun shortcake para a tarta de mazá non é diferente da receita dun shortcake clásico. O proceso de amasado debe comezar coa preparación dunha mestura de ingredientes secos. Xa a el, entón podes engadir cubos de manteiga de xeo e comezar a mesturar. A preparación dunha pequena masa prodúcese segundo un esquema diferente do resto da proba: os compoñentes coréranse cunha batidora ou coitelo en migallas, e logo a miga se reúne, nunha única comida, envolta nunha película de comida e colócase durante o frío durante media hora. Se recolle o aceite e a miga de harina xuntos, é difícil botar un par de cucharadas de auga xeada.
Enxágüe as mazás da pel e as sementes, divídelas en cubos de igual tamaño, despeje zume de cítricos e espolvoreo con azucre. Coloque os pratos con mazás a lume medio, espolvorear toda a canela, engadir a manteiga e cociña ata que as pezas queden suavizadas. No final, complete o recheo das mazás para o bolo de area con almidón e refrixerado.
Dividir a masa á metade e rolar. Cubra o prato de cocción cunha capa, coloque as mazás na parte superior. A segunda capa é cortada en tiras e empeza a estendelas sobre o recheo de mazá, alternativamente os tece.
A parte superior da torta pode ser manchada con crema ou xema batida. Despois, coloque o bolo no forno durante unha hora a 180 grados.
Aperta con mazá de masa curta
As tortas de Apple non só poden ser doces, senón tamén salgadas, por exemplo, no marco desta receita, usamos unha combinación clásica de mazás e queixo cheddar, que pode ser substituído por calquera queixo duro con ostrinoz a gusto.
Ingredientes:
- masa de shortbread ready-made;
- manteiga - 45 g;
- mazás - 240 g;
- bulbo de fiúncho - 115 g;
- cebolas verdes - penas 4-5;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 115 ml;
- crema - 115 ml;
- queixo ralado - 1 colher de sopa.
Preparación
Despeje a masa, colócaa na base da forma, malla e coloque no forno a 200 graos por 7-10 minutos. Cortar as mazás en cubos e gardar a manteiga, xunto coas pezas de fiúncho de 8-10 minutos. Os ovos baten con leite e nata, adátenlle e mesturan o queixo rallado. Distribúe o recheo de mazá nunha base de area, aboque toda a nata e espolvoreo con verduras de cebola. Devolva o bolo de area con mazás ao forno a 165 grados por unha hora.
Repita a receita do bolo de area con mazás no multivariado, establecendo o modo "Baking" durante unha hora.
¿Como cociñar unha torta de area con mazás e canela?
Ingredientes:
- pastelitos curtos;
- mermelada de mazá - 215 ml;
- mazás - 480 g;
- azucre granulado - 55 g;
- manteiga - 55 g;
- canela - 1 cda. culler.
Preparación
Despeje o pastelito curto, nólo cun garfo e coloque a tostada a 200 graos por 7-10 minutos. Cubra a base ruddy con mermelada de mazá e, ao comezo, reparte finas rodajas de mazás frescas, botándoas con azucre e canela. Restos de canela derramar, poñer anacos de manteiga e devolver o bolo ao forno a 180 grados durante outros 45 minutos.