Shaurma, tamén chamado shaverma, doner e kubba, é un bolo plano cocido envasado con carne e verduras fritas. Hoxe prepárase non só nos establecementos de restauración, senón tamén na casa, porque é increíblemente saborosa e satisfactoria. Pero sen unha torradeira shawarma, preparar este bocado sería imposible.
Asador de torradeira
Este equipamento nas cociñas dos establecementos públicos de restauración é tan necesario como o aparello shaurma. As superficies de tal tostadora de presión cunha estrutura ondulada quentáronse, resultando apetitosas tiras asadas no pan de pita. Ademais, baixo a influencia da calor, todos os compoñentes do recheo son uniformemente quentados e o sabor do bocado mellora significativamente. A torradeira grilla, que moitas veces se chama tostadora de sándwich, pódese usar non só para asar o shawarma, senón tamén preparar tostadas clásicas, así como asar pan con un recheo.
Os xemelgos de prensa para o shawarma poden ser lisos e ondulados. O primeiro permite quentar os pratos dun xeito máis suave. As placas metálicas da unidade entran en contacto coa superficie do fast food e quéntanlle de forma uniforme. O dispositivo de sujeción cunha superficie ondulada sae das tiras de torta do bolo. É esta variante o máis preferible para a preparación da shaverma. Ademais, os dispositivos difiren entre si no número de zonas de calefacción. Os modelos orzamentarios inclúen unha publicación cunha zona de calefacción. Dúas porcións do prato poden ser quentadas simultaneamente nunha grella de prensa de dúas posicións con dúas zonas de calefacción.
| | |
Os dispositivos máis produtivos son modelos bidimensionais. Equipados con termostatos independentes, son capaces de funcionar con alta eficiencia e garantir un funcionamento ininterrompido do punto de restauración con alta asistencia. Tendo en conta as vantaxes dunha torradeira de prensa tal, úsase moito para cociñar outros pratos: hot dogs franceses, bocadillos pechados como panini, etc. Hoxe en día, esta é parte integrante dunha gama completa de equipos, tanto en restaurantes de cociña clásica, como en tráileres móbiles, tendas de rúa, etc.
Hoxe, as parrillas profesionais son producidas por varios fabricantes alemáns, italianos, turcos, holandeses e franceses, pero recentemente hai unha crecente confianza nos equipos chineses.