Sorprende aos teus hóspedes con habilidades culinarias e faga un prato sen igual: un pavo con ameixas no forno. Non é difícil cociñalo, especialmente se segues o noso consello.
Rollos de pavo con ameixas no forno
Ingredientes:
- filete de pavo - 550 g;
- Prunes - 10 pezas;
- Bacon - 80 g;
- especias;
- viño branco - 75 ml;
- viño de mesa vermella - 50 ml;
- aceite vexetal inodoro - 100 ml.
Para salsa:
- laranxa - 1 peza;
- arándanos - 200 g;
- viño de mesa vermella - 200 ml;
- coñac - 20 ml;
- azucre - 1 cucharadita;
- terreo de xenxibre - pinch;
- cravo - 3 pezas.
Preparación
A carne é procesada e triturada con tiras longas. Entón, cada peza é suavemente golpeada, espolvoreada con especias, vertida con viño de mesa branca e en conserva. O Bacon tamén está dividido en tiras e as prunes son lavadas e embebidas durante 10 minutos en viño tinto. Entón, por cada peza de pavo, distribuímos unha tira de touciño e algunhas prunes. Envolvemos rolos, perforamos con brochetas e frícholos con aceite vexetal. Distribuímos o filete de pavo con ameixas nun molde e cocémolo no forno. Lanzamos os arándanos na cacerola, engade a casca de laranxa esmagada de laranxa, espremer o zume de laranxa e botar o viño tinto. Poñemos un pouco de xenxibre, clavel, poñemos os pratos ao lume e quentamos durante 10 minutos. A continuación, bata o contido cun liquidificador, Despeje en azucre e Despeje con brandy. Deixar a salsa fría, arrefriala na neveira e logo vértela na cacerolita e serve con rolos de carne.
Turquía con ameixas e mazás no forno
Ingredientes:
- carcasa de pavo - 4 kg;
- Prunes secas - 200 g;
- mazás doce e azedo - 1 kg;
- aceite vexetal - 65 ml;
- especias.
Preparación
Turquía lavou ben e promacábase a toalla de papel. Entón preparamos a marinada: combinamos nun recipiente de aceite vexetal profundo con especias e frotamos o ave de todos lados. Despois diso, coloque o pavo no manga e aderece durante 12 horas, colocándoo na heladera. Enxamos as mazás, rebanamos e cortemos as sementes. As prunes son lavadas e engadidas ás mazás. Revuelva e enche a cavidade do pavo cun recheo de froitas e, a continuación, suxeite o buraco con palitos de dentes. Poñemos nuevamente o ave no manga e envialo ao forno acalorado durante 2,5 horas. Despois de que transcorra o tempo, cortemos o paquete e deixamos o prato marrón. O pavo preparado con pruna cocida coidadosamente retirado do forno e servido á mesa.
Turquía con Damasco secos e ameixas no forno
Ingredientes:
- albaricoques secos - 100 g;
- filete de pavo - 700 g;
- prunes secas - 100 g;
- especias;
- crema agria 150 ml.
Preparación
Antes de cociñar un pavo no forno, as ameixas e os albaricos secos son escaldados con auga fervendo e picados finamente. Carne frotada con especias e crema de leite abundante. Entón pasamos a unha folla de papel de comida, distribuímos froitos secos na parte superior e envolvémolo con rolos. Ás o prato durante 45 minutos a 185 grados.