Salsí frito: este é un verdadeiro prato francés e ten que ser capaz de preparalo, así como é refinado e correcto. Entre outras cousas cómpre saber como preparar adecuadamente para freir e canto tempo para asar asador.
¿Como correctamente asar asador?
Nas prateleiras das tendas pódense atopar filetes limpas preparados, así como toda unha cana de peixe que, antes de cociñar, ten que limpa-lo correctamente.
Na limpeza do limón ten o seu pequeno segredo. O peixe debe colocarse no taboleiro de corte co lado lixeiro cara arriba, de xeito que a parte escura da vara coas vísceras que precisa limpar é visible. Entón, primeiro cortar a cabeza, a continuación, limpar o interior e lave ben o peixe. Corte a cola e as aletas de ambos os dous lados. Por último, cuidadosamente pelar a pel. É necesario facelo, porque durante a cocción non ten un cheiro agradable.
Debido a que o peixe plano é o peixe plano, fítil un pouco máis rápido que calquera outro. En media, para fritir o peixe, leva 3-4 minutos a cada lado cun pequeno incendio.
Salsa con salsa de allo frito en masa - receita
Ingredientes:
- liño (filete) - 400 g;
- maionesa - 6 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 elementos;
- sal, pementa.
Para a masa:
- fariña - ½ p .;
- cervexa - ½ p .;
- ovos - 2 pezas;
- sal.
Preparación
Separe as xemas das proteínas e mestúrelas con cervexa, fariña e sal. Mestura ben. Nun recipiente separado, látese as proteínas e entra gradualmente na mestura de cervexa. Corte os filetes de peixe plano, a pementa, o sal, a continuación, cada porción mergullou en masa e fríñaa en aceite quente ata que estea dourada.
Prensa de allo a través da prensa, mestura con maionesa, zume de limón, pementa un pouco e bata. Pode engadir o anel picado opcionalmente. Despeje o peixe antes de servir con salsa de allo. Como prato lateral para o peixe, as patacas son axeitadas.
Receita de chuleta frito con salsa de tomate
Antes de comezar a cociñar, necesitas saber como fritir o pescado. Para que o peixe sexa suculento, en 2-3 minutos despois do inicio da fritura, cómpre poñer un arco nunha tixola con peixe, cortado en aneis. Ademais, para darlle gusto e aroma aos peixes, recoméndolles espolvorear con tomiño e tomiño.
Ingredientes:
- platija - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- zume de tomate - 300 g;
- noces - 5 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal;
- aceite de oliva:
- limón - 1 peza;
- tomiño;
- sal.
Preparación
Corte o peixe eo abdome coas entrañas do peixe. Enxágüe ben, cortar aletas e cola. Despexa coidadosamente a pel. Se o peixe é fresco, axúdese cun coitelo para eliminar a pel.
Peixes salgados, pan en fariña e póñense nunha tixola con aceite quente. Despois dun par de minutos, coloque as cebolas, corte en aneis, espolvoree un lado con tomiño, a continuación, xire o peixe eo lado preparado, espolvoreo con tomiño. O peixe debe ter unha cor dourada, pero en ningún caso é marrón.
Nunha tigela cortar as noces, engádense o allo prensado á prensa.
A barbula fritada pode servir con aderezo. Vai ben con tanto cocido de verduras como arroz claro ou patacas cocidas.