O pato al horno en cervexa é unha cea de luxo para os verdadeiros gourmets, que sorprenderán aos invitados con abundantes notas de sabores, aromas e suculentas incribles. É por iso que hoxe compartiremos cos lectores diferentes receitas para a preparación do pato na cervexa e as opcións para o seu procesamento. O máis agradable é que o prato se pode servir tanto con adornos e sen el.
E o primeiro prato co que nos apresuramos por agradalo, é un pato escabeche clásico en cervexa, cortado en anacos.
Receita de pato en cervexa
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- cervexa lixeira - 400 ml;
- manteiga - 50 g;
- Especias e herbas frescas - a gusto.
Preparación
O pato é lavado, limpo e cortado en anacos pequenos. A continuación, cada parte é ben salgada, salpimentada e colocada nunha cacerola, e despois vese con cervexa. Deixamos o pato marinado durante 10 horas nun lugar fresco. Ao final deste tempo, coloque a tixola co paxaro nun lume feble e leve a ferver. Cociñamos o noso pato durante unha hora. A continuación, retiramos as pezas e frítas ben sobre a manteiga derretida a cada lado, de cando en vez, derramando cervexa fría da tixola. Antes de servir, decoramos o prato con verduras frescas picadas.
Falando de patos cociñados, non se pode lembrar a boa receita antiga para cociñar patos en cervexa con mazás.
Pato en cerveza con manzanas
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- mazás - 7 pezas;
- cervexa lixeira - 1 l;
- sal, pementa, cilantro - a gusto.
Preparación
Lavamos coidadosamente o pato, secalo e esfregámolo por todos lados con sal, pementa e cilantro. As mazás son lavadas, limpas do núcleo e cortadas en varias partes grandes. A continuación, o paxaro está cheo de mazás e conectamos os bordos do abdome cun par de dentes. Entón poñemos o pato no brasão, coloque a froita restante e enche o prato con cervexa lixeira.
Agora cubra o recipiente cunha tapa e coloque nun forno quentado a 200 graos por unha hora e media. Despois de extraer o pato, sacar a metade da graxa de pato e a cervexa cun pail, coidar coidadosamente o paxaro e deixalo no forno por outra media hora, pero sen a tapa. Despois do pato con mazás , finalmente, dourado, espéllalo no prato e sacar as mazás e servilo sobre a mesa.
Agora sabes como facer un pato na cervexa, así que será difícil sorprenderche. Non obstante, tivemos outra excelente receita para un estofado de pato nunha cervexa cun prato.
Pato estofado en cerveza con aderezo
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- sal, pementa, curry - a gusto;
- mazás - 6 pezas;
- cervexa lixeira - 1 l;
- Pimienta búlgara - 7 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- arroz - 2 cuncas;
- verdes de perejil - a gusto;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
Antes de cociñar, remocha o arroz na auga por un par de horas. Manzanas lavadas e limpas do núcleo, cada unha cortada en anacos grandes. O pementa tamén é bo e limpo das sementes, cortado en aneis aneis. A cebola é pelada e cortada en aneis, fritidos nunha tixola, engraxados con aceite vexetal ata que se obteña brillo lixeiro. A continuación, lavamos o pato, secádeo, se é necesario, extraímos as entrañas e, como as receitas anteriores, decoloramos cervexa lixeira.
Entón extraemos, frotamos o ave con sal mesturado con pimienta, poñéndoo nun prato de cocción previamente untado con aceite vexetal. Entón repasamos o todo cunha mestura de mazás e pementos salgados.
En torno ao pato había cebolas fritas, encima de verduras frescas, os restos de mazás e pemento. Distribuímos o arroz desde arriba, podsalivayem. Agora engade medio vaso de auga para o molde e cubra con folla. Fornar a carne no forno, quéntase a 200 graos por dúas horas. Revoca periódicamente o arroz. Antes de servir, podes verter o prato coa túa salsa favorita e decorar con ramas de verdes frescos.