O verán é un momento marabilloso para gozar do sabor das verduras frescas. Unha destas verduras é o calabacín, que ata co tratamento térmico maximiza as súas propiedades útiles. Dende ela pódese preparar un gran número de pratos diferentes, pero dado o seu gusto neutro, desvela con máis claridade as súas calidades de sabor en combinación con outros ingredientes igualmente interesantes e sabrosos. Un destes pratos son calabacín recheo.
A receita para cociñar a calabacín recheo non é complexa. Basta cortar o interior do núcleo coas sementes e cubrir o espazo baleiro con varios recheos: carne picada, verduras, cogomelos ou cereais. Calabacín recheo especialmente saboroso e caro con carne e arroz, cocido no forno ou cocido nun multivariado.
O calabacín pode ser cuberto por completo ou pre-cortado en dúas metades lonxitudinais. Servir cun prato de crema agria.
A continuación contámosvos como preparar e preparar deliciosamente calabacín recheo.
Calabacín recheo de carne e verduras
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- calquera carne picada - 300 g;
- tomates frescos - 150 g;
- pementa búlgara doce - 150 g;
- cebola - 100 g;
- cenorias - 100 g;
- maionesa - 75 g;
- queixo duro - 75 g;
- aceite vexetal;
- mestura de pemento molido;
- especias;
- verdes frescos e picados;
- sal.
Preparación
O squash é lavado, seco, cortado en bloques cunha altura de aproximadamente catro centímetros e elimina o núcleo. Descascados e cortados en cubos pequenos cebolas e pasamos por unha cenoria grande ou mediana de ralladura que admitimos nunha tixola con aceite vexetal e deixámolo arrefriar. A continuación, mestura a carne picada con asados, pequenos cubos de pementón picado, tomate e 100 gramos da mesma forma que o abobrinado esmagado,
Calabacín preparado a base de carne e verduras que se arrefríe un pouco e serviu á mesa, rociando con verdes finamente picados.