A alimentación é a principal fonte de nutrientes para o corpo humano. Debe prestarse especial atención á presenza de vitaminas nos alimentos. Eles axudan non só a manter a saúde, pero tamén a forma ideal e beleza do corpo.
Que afecta o contido das vitaminas nos alimentos?
Hai varios aspectos importantes que teñen un efecto directo sobre a concentración de nutrientes:
- Variedade e variedade do produto. Como sabes, a maior concentración de nutrientes atópase nas froitas e hortalizas frescas.
- Ademais, o número de vitaminas é afectado polo método e a vida útil. Cando se almacena na heladera despois de 3 días, pérdese ata un 30% de sustancias útiles, ea temperatura ambiente ata un 50%.
- Cun contacto constante con raios luminosos, as vitaminas tamén se descompoñen.
- Método de procesamento. Con tratamento térmico prolongado, unha gran cantidade de substancias útiles son destruídas. Polo tanto, a opción ideal é preparar comidas para unha parella.
- Moitos fabricantes engaden conservantes e outras sustancias a alimentos que destrúen vitaminas. Ademais, a concentración de vitaminas en alimentos cultivados en condicións de invernadoiro é reducida.
- Se a casca se elimina de froitas e verduras, a cantidade de nutrientes reduce significativamente.
- Afecta negativamente a concentración de conxelación de vitaminas, tratamento mecánico, pasteurización, etc.
Que vitaminas son os alimentos?
Hai moitas sustancias útiles que son necesarias para a vida, pero entre elas pódense distinguir:
- Vitamina A. O máis importante para a agudeza visual. En grandes cantidades atopadas en cítricos, cenorias, verduras, ovos e fígado.
- Vitaminas B. Afecta favorablemente a actividade do sistema nervioso. Para buscar estas substancias útiles é necesario en carne, leite, peixe, feixón, porridges, cogomelos, etc.
- Vitamina D. É necesario para o crecemento normal e desenvolvemento do esqueleto, así como para previr a osteoporose na idade adulta. Sobre todo a vitamina D en produtos lácteos, así como en peixes e outros peixes do mar.
- Vitamina E. É a base da mocidade e da fertilidade do organismo. Esta substancia debe buscarse en alimentos con alto contido de graxas vexetais, por exemplo, en noces e aceites.
- Vitamina C. Fortalece o sistema inmunitario do corpo e aumenta as funcións de protección antes da acción de virus e infeccións. A maior parte diso atópase en vexetais, cítricos, rosas de can, bayas e froitas.