Cranberry é un arbusto perenne da familia Bruc, que prefire hábitats húmidos. Os beneficios dos arándanos son unha cantidade inesgotable, estas bagas de rubí son capaces de curar moitas doenzas que van desde a caries e terminan por privarse, e tamén para reabastecer o stock de vitaminas necesarias no inverno. Non obstante, o milagre da baga non ten calidades especiais de sabor: o sabor amargo, "médico" é pouco probable que sexa un gusto de alguén. Non obstante, podes recuperar o stock de vitaminas e aminoácidos necesarios ao beber un vaso de zume de cranberry doce por día. Pero aquí tes a forma de facer o zume de cranberry, mentres preservas todas as substancias útiles, imos contarche neste artigo.
Como cociñar o zume de cranberry?
O zume de arándano pódese preparar a partir de froitas frescas, maduras e conxeladas. No primeiro caso, as bagas primeiro deben ser amasadas cunha pila ou unha culler nun recipiente non metálico, eo sorbe resultante debe ser lixeiramente calcinado, de forma que o zume se separe máis fácilmente da pulpa.
Se decides usar froitas conxeladas para o zume, non precisan un tratamento térmico preliminar, basta só esmagarlas e estender o zume.
É máis conveniente espremer o zume de baga mediante 2-3 capas de Gaze, sobre un colador. A bebida resultante consómese inmediatamente ou se esteriliza e conserva engadindo un pouco de mel ou azucre. O zume preparado deste xeito é bo para fins medicinales, pero ten un sabor específico notorio, polo que os que non o gustan aconsellan a seguinte receita.
Ingredientes:
Para o zume:
- cranberry - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Para xarope (30%):
- azucre - 700 g;
- auga - 300 ml.
Preparación
As bagas son lavadas, colocadas en pratos esmaltado e cubertas de azucre. Deixamos no frigorífico durante 12-14 horas. Despois de que transcorra o tempo, combine o zume resultante nun bol separado,
As bagas restantes poden ser vertidas con auga e cociñar durante aproximadamente unha hora. O froito resultante adoita ser mesturado con zume para aumentar a cantidade desta última. A preparación do zume de cranberry nesta receita tomará máis tempo, pero esa bebida será máis doce e o seu rendemento - máis.
O zume de cranberry é unha receita universal que encherá o corpo con vitaminas esenciais, ácidos, elementos micro e macro a calquera época do ano.