Quen polo menos xa probou os pratos da cociña india, acordará que non se parecen a ningún outro. Ademais, esta delicia é capaz de converter a túa percepción sobre o alimento en xeral. Menos palabras, máis traballo. Pasemos aos pratos tradicionais indios.
1. Biryani
¿Que é isto: o arroz perfumado, preparado coa adición de varias especias, entre as que o "heroe" principal é o azafrán, así como o pollo ou o cordeiro precolombino.
Ideal para: unha gran cea familiar.
Parece que: está sentado preto da mesquita e escoita o adhan, chamando á oración da noite.
2. Momus
O que é isto: unha especie de dimesam, postre lixeira chinesa, merenda, onde se atopa a rexión nororiental da India, que está preto de Nepal. Xeralmente é comido con chutney agridulce.
Ideal para: un lanche rápido para cear.
Parece que: despois dun día de traballo duro, deixa caer os zapatos, sentarse diante do televisor e saborear a momia.
3. Idley
¿Que é isto: un rico almorzo no sur de India. Unha mestura de masa de arroz, lentellas e especias, cociñados en forma de pequenos tortas planos.
Ideal para: aqueles casos en que non se preocupe co que cociñar o luns pola mañá.
Parece que: a fragrancia do idilio é exactamente o que é agradable para espertar no inicio da mañá.
4. Gulab Jamun
Que hai: pequenas bolas de leite fervidas en xarope de azucre. Ten un aroma de auga de rosas.
Ideal para: prato de sobremesa.
Parece que: gozaches o sabor destas bolas doces e pasas a noite rodeadas das persoas máis próximas.
5. Chloe bhatur
¿Que é: aderezado con especias e marrón, que se serve con tortas planas fritas feitas con fariña de trigo.
Ideal para: almorzo de sábado tarde.
Parece que: reuniu a toda a familia para unha cea festiva.
6. Se non, varuv
¿Que é iso: anchoas, fritas nunha masa de cúrcuma e chiles.
Ideal para: un bocadillo crujiente e temperado.
Parece que os amigos están a piques de visitarche.
7. Katie Roll
Que é isto: a comida tradicional de rúa, moi popular non só na India, senón tamén fóra dela. Un apetitoso paquete de kebab, ovos, verduras, especias.
Ideal para: lanche en movemento.
Parece que se converteu nun turista na India e na lista de desexos hai un rolo.
8. Rajma
Que hai: faba en salsa grosa. O prato é especialmente popular no norte da India.
Ideal para: comer con arroz. Unha excelente opción para quentar o inverno.
Parece que esta é a delicadeza que a avoa preparou para ti todos os veráns.
9. Pani Puri
O que é isto: un pan fresco de pequeno tamaño, cheo de auga picante, patacas, pasta de tamarindo, cebola e chícharos de pavo.
Ideal para: aqueles que queiran sentir a combinación de miles de aromas nun prato.
Parece que: decidiu discutir cun amigo que comerá a maioría destas viandas. Como resultado, os dous, a súa boca enteira parece brillar con especias.
10. Jaleby
Que é isto: frito en aneis de trigo de xarope de azucre. Servida quente.
Ideal para: aqueles casos en que quere algo doce e quente.
Parece que: son auténticos chips indios.
11. Polo Tandoori
Que é iso: un pollo, marinado durante varias horas nunha mestura de iogur e especias, frito nun forno de barro.
Ideal para: xantar con invitados.
Parece que: este é o prato que pode alimentar a un fame marido por vez.
12. Fichas de bananas
¿Que é iso: rodajas de bananas en rodajas finas, fritas en aceite con especias picantes.
Ideal para: merienda ao ver unha nova serie de "Sherlock".
Parece que: son máis deliciosos que chips comprados nocivos.
13. Berenjena Bharta
Que é o puré de berinjela, frito con varias verduras e especias. Servida cun pastel chunky.
Ideal para: aqueles que están tolos por comida vegetariana sa.
Parece que: este prato se pode gozar nun picnic fóra da cidade.
14. Dosa
Que é isto: pan plano crujiente feito de fariña de arroz. Servido con salsa de lentilha (sambar) e chutney.
Ideal para: aqueles que desexan comer unha comida completa para o almorzo, cargando de enerxía durante todo o día.
Parece que: este prato quero tratar a todos os meus familiares.
15. Belpuri
Que é: arroz cocido, frito con especias e salsa de tamarindo.
Ideal para: o momento en que desexa un tipo de lanche quente.
Parece que: esta é unha verdadeira fonte de enerxía inagotable.
16. Wada
¿Que é isto: merienda do sudeste, que está feita a partir de fariña de lentilha e frito en forma de rosquinhas.
Ideal para: un almorzo rápido.
Parece que isto é precisamente o que precisa a túa alma pola mañá e, por suposto, o teu estómago.
17. Bhindi Masala
Que é isto: cociñado coidadosamente con especias vexetais vexetais.
Ideal para: vegetarianos.
Parece que: este é o que a súa nai preparou para ti na infancia.
18. Rogan Josh
¿Que é isto: o curry a partir dun cordeiro de orixe persa? Popular na área de Cachemira. Na India, este prato está preparado con carne de cabra.
Ideal para: o prato principal da mesa festiva.
Parece que: estás transportado mentalmente neses días cando é necesario poñer un vestido elegante e esperar unhas horas para unha cea festiva.
19. O informe
Que é iso: merenda, que é popular en Gujurat. É unha iguaria a fariña de avea, arroz e fariña de garbanzos.
Ideal para: aqueles que queiran probar un aperitivo fácil e apetitoso.
Parece que: o peirao pode comer sen cesar, chismes por teléfono cun amigo íntimo.
20. Halva Ghajar
¿Que é iso: unha sobremesa increíblemente popular que está feita a partir de cenoria ralado, leite, coa adición de azucre e froitas secas.
Ideal para: a estación fría, cando desexa envolverche nunha manta cálida, vértese unha cunca de cacao e disfrute dun gajar delicioso.
Parece que: este prato debe incluírse na súa dieta de inverno.
21. Pacora
Que é isto: un parente afastado de panquecas ou panqueiques. Orixinalmente do estado indio de Uttar Pradesh. Os principais ingredientes do prato: chile, patacas, cebolas, berinjela, coliflor. Todo iso mestúrase con fariña e frito. Deixe a aparencia non é moi, pero o saboroso aínda.
Ideal para: días de choiva.
Parece que: é necesario comer pakora, sentado na xanela, e lavalo con té con especias e leite (masala).
22. Rumali da boca
O que é isto: co hindi "rumal" é traducido como "pano". Este pan é moi fino, semellante a unha masa finamente laminada no Strudel. Rumali roti se serve de forma dobrada, que lembra un pano.
Ideal para: aqueles casos en que quere pan, pero o pan habitual é un pouco aburrido e hai un desexo de comer algo que non sexa particularmente alto en calorías.
Parece que: é posible observar infinitamente como un chef experimentado prepara bocas de rotha, algo que lembra o lavash georgiano.
23. Papris Chaath
¿Que é iso: galletas fritas crujientes, servidas con patacas cocidas, garavanzos, chiles, iogur, camomila de tamarindo e varias especias.
Ideal para: aqueles que queiran comer comida sa.
Parece que: desde o momento en que mire á súa nai e con ela centos de veces verá a súa película favorita con Peter Falk como protagonista.
24. Coulfie
¿Que é isto: unha sobremesa conxelada a partir de leite pasteurizado, pistachos e améndoas.
Ideal para: o caso, de súpeto quería sorbete, pero co sabor da India.
Parece que: agora estás no medio dunha ruidosa rúa india cunha cunca de kulphi nas túas mans.
25. Masala de peixes
Que hai: peixe frito nun batedor feito de chile, tamarindo, allo e especias picantes.
Ideal para: aqueles que desexan un anaco de vacacións na praia en Goa.
Parece que: este é un prato ideal se queres algo tan pesado e non común.
26. Samos
Que é iso: unha patty cunha forma triangular recheas de patacas ou cebolas e chícharos. Servido con chutney de menta.
Ideal para: comelas en calquera lugar e con calquera cousa.
Parece que: estas deliciosas tortas lévanlle a casa.