A aversión de moitas graxas de carne de ovella baséase no sabor específico deste produto. Con todo, ao decidir sobre o uso de graxa de cordeiro, é desexable confiar nos seus beneficios e danos.
Beneficios da graxa do cordeiro para o corpo
O beneficio e os danos da graxa do cordeiro débense a un ingrediente: os ácidos graxos, que neste produto son case un importe récord. Os ácidos graxos foron considerados nocivos por moitos anos. Por mor do seu uso, o colesterol aumenta no sangue. Unha consecuencia directa deste - a aparición de placas ateroscleróticas nos vasos que causan accidentes vasculares cerebrais e outros problemas cardiovasculares.
Si, o consumo excesivo de ácidos graxos pode danar a túa saúde, pero non podes consideralos prexudiciais para o corpo, porque Moitos procesos esenciais son imposibles sen ácidos graxos. Por exemplo, a formación normal de hormonas, especialmente o sexo. Moitos saben que tamén adictos a perder peso as nenas perden a capacidade de concibir. E para un home, a falta de ácidos graxos está chea de impotencia sexual.
Graxa de cordeiro na cociña
Na cociña, use 3 variedades de graxa de cordeiro: o máis alto, o primeiro e o segundo. O mellor, por suposto, é o grao máis alto, prepárase a partir da graxa interna seleccionada e kurdyuk. O sabor da graxa de carne de carneiro é específico, a maioría das veces se mestura con aceite vexetal e úsase na cociña pilaf, shurpa e outros pratos de carne oriental. É a graxa de carneiro que dá un sabor especial a estes pratos.
O valor nutricional da graxa do cordeiro é moi elevado - case 900 kcal por 100 g. Contén as vitaminas A e B, pero é imposible cubrir as necesidades do corpo destas vitaminas. Pero cun traballo pesado físico ou mental, a graxa de carne de porco pode encherse de enerxía, quentar e mellorar a resistencia do corpo a condicións desfavorables. Ademais, a graxa ovina ten propiedades antioxidantes, é dicir, - prolonga a xuventude.