Alycha é un froito universal. Desde el, podes cociñar compotas deliciosas e marmeladas , e dende el chega un delicioso adzhika. Recóllense a continuación as receitas para a preparación do ajiqui de ciruela.
Adjika de ameixa para o inverno - receita
Ingredientes:
- Pruna cereixa - 5 kg;
- coentro fresco - 2 racimos;
- cilantro - 0,5 vasos;
- novo fiúncho fresco - 1 rama;
- Pulga de menta - 1 manada;
- eneldo fresco - 2 racimos;
- granada amarga pimienta - 2 pezas;
- cabezas de allo - 5 pezas;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 60 g;
- auga.
Preparación
Alycha primeiro lavouse coidadosamente. Despeje nunha cacerola, Despeje auga e coloque nunha cociña. Ferva ata que estea suave. Logo frotamos a alycha a través do colador con partes. Fregamos, mentres que nun colador só haberá peles e ósos. Todos os greens son lavados e cortados. Se non atopa unha menta de pulgas, pode tomar un tomillo no seu lugar. Agora, todos os greens xunto co cilantro son retorcidos nun molinillo de carne ou esmagados nun liquidificador. Do mesmo xeito facémolo con dentículos limpos de allo e pementa. Obtidos a partir da ameixa cereixa que poñemos no lume, leve a ferver, engade sal, queixo de verduras, allo e pementa. A continuación, engade un pouco de auga ata que a adjika sexa a consistencia que lle gusta. Despois de ferver, cociñamos Adzhika a partir de ciruelas con verduras durante polo menos 1 hora. Periódicamente debe ser axitada para non queimar. Despois diso probamos. Se a ameixa está amarga, pon azucre. Pode prescindir del, se o froito tiña un sabor agridulce. Se se engade azucre, adzhika vai ferver por outros 5-7 minutos. Encimémola, derramámola sobre frascos esterilizados, rollo, xóralo e deixe arrefriar. Manteña estes espazos en branco.
Ajika a partir de ciruelas e tomate - cociñar para o inverno
Ingredientes:
- amarela ciruela ciruela - 1 kg;
- paprika secada 0,5 cucharadita;
- chile pepper - 1 pc;
- unha mestura de pementos - 1 cucharadita;
- allo - 6 dentículos;
- tomates - 2 kg;
- sal - 60 g;
- pementa doce - 4 pezas;
- pepperoni pepperoni - 4 pezas;
- azucre - 75 g.
Preparación
Á miña cereixa, eliminamos as puntas e os ósos. Os meus tomates, cortados e esmagados arbitrariamente cun liquidificador. A pementa, chile e pepperoni tamén son meus, cortados e moídos nunha licuadora. Alychu é esmagado exactamente do mesmo xeito. O ajo limpa e grita: pode pasar a través dunha prensa ou ralado nun ralador fino. Todos os ingredientes mestúranse, colócanse ao lume e fervelan aproximadamente 1 hora desde o punto de ebulición. Engadir sal, especias. E agora probámolo - se o adzhika é agrio, derrama azucre. O punto importante é que ao cociñar non é necesario cubrir a pota cunha tapa, porque necesitamos facer ajika a partir de ciruelas e tomate para o inverno cocido e engrosado. Nós a verter en latas estériles e enrolla.
Adjika de ciruela ciruela amarela - preparación para o inverno
Ingredientes:
- ameixa - 3,5 kg;
- allo 350 g;
- pimienta amarga - 3 pezas;
- perejil fresco - 1 manojo;
- azucre - 1 cunca;
- salsa de tomate - 1 litro;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Á miña ciruela, eliminamos os ósos. Pasámolo a través da moedor de carne. E se os ósos quítanse con forza, entón podes ir outro xeito: enchamos o froito con auga fervendo ou ferver lixeiramente, e logo frotamos o colador. O pementa, o ajo e os greens son retorcidos nun moedor de carne e engádense á ameixa. Despeje a salsa de tomate, engade azucre, sal e mestura. Deixe a masa de cervexa durante uns 20 minutos, despois do cal está completamente listo para o seu uso. E para adzhiku a partir de ameixa amarela para prepararse para o inverno para o futuro, é posible descompoñer o ajika de ameixa en frascos esterilizados, pechar con tapas de caprina e poñer en almacenamento nun lugar fresco. Se a bodega non é suficientemente fría, é mellor almacenala na heladera. Bon appetit!