A principal característica distintiva da salchicha é a presenza de carne de porco, touro ou becerro, que se engade á carne picada. Esta receita existiu durante moitos anos, e non se esqueceu porque o krovjanka debidamente preparado é un produto sabor e incrible útil.
Propiedades útiles de salchicha de sangue
Para responder a pregunta de si a salchicha é útil, estudemos a súa composición química.
Este produto cárnico é o titular de rexistro de contido de ferro. É interesante notar que o vaso sanguíneo contén heme de ferro bivalente, que é máis fácil para o noso corpo absorber. Así, a salchicha é unha das mellores fontes deste elemento. Por certo, o fígado contén ferro de forma trivalente, a súa biodisponibilidade é moi baixa, polo tanto, é mellor que as mulleres planifiquen un embarazo, así como para as persoas con anemia, para dar preferencia a un kroviake.
A composición química desta salchicha está chea de moitas vitaminas. Particularmente hai moitas vitaminas do grupo B, D e niacina. Ademais, este produto é rico en substancias minerais: potasio, cinc, fósforo , magnesio. Non se pode deixar de mencionar que en tal salchicha o contido de aminoácidos, incluídos os irreemplazables, é alto.
Prestación e prexuízo da salchicha de sangue
Hai trampas, por que a salchicha fará máis mal que ben.
- Moitas persoas están interesadas en cantas calorías en salchicha de sangue. En 100 g do produto é necesario preto de 275 calorías, e case a metade deles dá graxas. Polo tanto, a perda de peso e as persoas con aterosclerose non deben ser abusadas krovyankoy. O contido calórico da salchicha pode aumentar se o fabricante engade máis graxa e graxa.
- Para salvar a carne, a carne picada a miúdo se dilúe con subprodutos, tecido conxuntivo e pel, e isto non engade valor ao produto.
- Debido ao alto contido de graxas e proteínas, a salchicha é lentamente dixerida e para algúns é un alimento "pesado", polo que as persoas con enfermidades do sistema dixestivo poden comer só en pequenas cantidades.