Papas fritas

Os chips son un bocado en forma de rodajas finas, normalmente feitas a partir de patacas (aínda que as variantes son posibles).

A idea clásica de facer chips é esta: frite rápidamente rodajas finas de patacas en fritura profunda. Os chips preparados están ampliamente dispoñibles para a venda, este produto definitivamente non é útil non só polo xeito de preparación, senón tamén por aditivos pouco utilizables. Pero ás veces realmente quero. Alternativas e formas máis saudables de facer chips son coñecidos neste caso.

Podes aprender a cociñar as patacas fritas na casa, dicirlle como facelo. Polo menos estarán sen aditivos innecesarios.

Chips de pataca no forno - receita

Para o corte de patacas en rodajas finas é moi conveniente empregar unha tarxeta trituradora coa posibilidade de axustar o espesor da porción (estas adoitan usarse para o repolo de trituración). Se a facenda non ten unha trituradora, pode usar un coitelo afiado cunha lámina fina.

Ingredientes:

• patacas non moi friables oblongo - 4-6 pezas. o tamaño medio;
• aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
• o sal é grande;

Para salsa:

• pasta de tomate ;
• allo;
• pementa vermella quente;
• Cilantro de terra.

Preparación

As patacas peladas son cortadas ou cortadas en rodajas non máis espesas que 2,5 mm. Colocar as rodajas suavemente nun recipiente de auga fría, durante 10 minutos, deixe que o exceso de almidón vaia. A continuación, lave as rodajas e colócaas nun pano limpo e un pouco adherido. Despois de 5 minutos, xira, engade e agarda 5 minutos máis.

Configamos a folla de asado con folla de papel, cepillan a superficie con aceite de oliva, colócanse as rodajas de patacas, esfregámolas e colócalas. Colocamos a bandeja de cocción no forno quente. Ás ao desexado grao de dorado. Antes de retirar as patacas fritas da bandexa de cocción, agarde uns 10 minutos e, a continuación, coloque os suavemente na tixela.

Mentres as patacas fritas están arrefriando, preparamos unha salsa, por exemplo, un tomate quente.

Lixeiramente diluído con tomate de auga, temperado con allo picado, cilantro moído e pemento vermello quente. Pódese filtrar a salsa, que non é necesaria. Servimos papas de pataca listas con queso (bebida mexicana - cervexa lixeira con unha porción de limón ou cal nun vaso). Poñemos as patacas fritas na salsa, temos un bocadillo con pracer, lave cun xelade.