Volve o verán, polo menos á túa mesa, coa axuda dun prato, que arroxa recordos de cociñar na puta. Neste artigo informarémonos sobre a correcta reixa de vexetais nunha grella e como preparalos para cociñar.
Legumes nunha tixola - receita
Ingredientes:
- vainas de espárrago - 440 g;
- cebola vermella - 95 g;
- pementa doce - 130 g;
- calabacín - 170 g;
- vinagre balsámico - 55 ml;
- aceite de oliva - 55 ml;
- mel - 15 ml;
- Albahaca, orégano, tomiño - 1/2 cucharadita cada;
- un dente de allo - 1 pc.
Preparación
Comezar coa preparación de todas as verduras: dividir as cebolas en cuartos, tamén faga o mesmo co corte de pementa, a calcinha cortada en rodajas grosas. Poña a mestura de vexetais nunha bolsa ou vasos. Combina os ingredientes restantes xuntos. A mestura resultante converterase na nosa marina, na que será necesario soportar vexetais de orde de media hora.
Antes de cociñar os legumes nunha pota, quenta os pratos por completo. Drene o exceso de adobo e coloque cuidadosamente as verduras na superficie quente. Frite todos os ingredientes durante uns 12-15 minutos, ocasionalmente xirando para obter tiras pronunciadas na superficie da froita.
Como cociñar verduras nunha tixola de estilo asiático?
Ingredientes:
- pasta miso - 35 g;
- auga - 15 ml;
- salsa de soia - 15 ml;
- aceite de oliva - 35 ml;
- calabacín - 480 g;
- berenxena - 170 g;
- pementa doce - 80 g;
- cebola vermella - 80 g;
- puñado de follas de menta;
- cal - 1 pc.
Preparación
Diluír o pasta miso nunha mestura de auga e salsa de soia. Co adobo resultante, cortar as verduras cortadas ao azar. Espolvoreo todo con zume de limón e mézclate con follas de menta picada. Podes comezar a asar inmediatamente, precalentando a tixola coa manteiga. A preparación levará de 6 a 8 minutos, dependendo do espesor das pezas.
¿Como freir as verduras nunha tixola?
Ingredientes:
- aceite de oliva - 230 ml;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- Orégano seco, romeu, tomiño, perexil - 1 cucharadita cada;
- 1 casca de limón;
- calabacín - 860 g;
- pementa doce - 490 g;
- cebolas doces - 90 g;
- berenxena - 210 g;
- champiñones - 220 g.
Preparación
Purish dentes de ajo con herbas e ralladura. Diluír a mestura con aceite de oliva. Opcionalmente cortando legumes, deixalos na adobada durante aproximadamente 3 horas e despois fríelos en porcións, durante 10-12 minutos, ocasionalmente volvéndose.