Para a celebración familiar sería conveniente preparar e ver nunha mesa non só sabrosos, pero fermosos pratos, que se refiren non só a sobremesas. Aquí, podes, por exemplo, cociñar un pollo de pelúcia no forno.
O pollo para hornear no forno pode ser de dous xeitos:
- Retire o interior da carcasa de polo e enche-lo firmemente con recheos (cosidos innecesariamente);
- antes de encher o recheo, a carcasa de polo está ligeramente incisa desde a parte traseira, os ósos e a carne son eliminados, actuando suavemente cun coitelo, neste caso a carne de polo picada está incluída no recheo, a carcasa adoita estar cosida.
O segundo método require habilidade e axilidade, que se acumulan pola práctica (ver o vídeo sobre o tema). O resultado neste caso, sen dúbida, é máis intensivo para o traballo, máis conveniente para comer: un polo recheado cocido é convenientemente cortado con rodajas e non hai necesidade de manchas manchadas, mesmo observando os modos da etiqueta europea occidental.
En xeral, decide por si mesmo.
¿Que facer un pollo para cocer no forno?
Os recheos para recheo de polo poden ser moi diferentes, por exemplo, arroz, trigo sarraceno ou calquera outro mingau de cereal con cogomelos e verduras, patacas, chucrut, froitas. Tamén pode incluír salsas e ovos crus no recheo.
Que tipo de polo debo escoller para o recheo?
É mellor elixir un pollo para encherse cun mozo, descongelado, pesando entre 1,6-1,8 kg.
Preparación de polo para o recheo
A parte superior das ás, as patas e o pescozo cortaranse. A galiña debe ser eliminada, debe ser lavada e secada desde o exterior cun pano limpo.
Pollo reencho con patacas, repolo e champiñones no forno
Prepare o primeiro método sen eliminar os pozos.
Ingredientes:
- carcasa de polo preparada (ver arriba) - 1 peza;
- champiñones frescos ou champiñones de ostra - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- patacas - 3 pezas;
- chucrut - 300 g;
- graxa de galiña;
- greens;
- allo;
- especias de solo (por exemplo, unha mestura listo de lúpulo-tipo suneli);
- sal.
Preparación
As cebolas peladas son relativamente picadas e os cogomelos son un pouco máis grandes. Nunha tixola, derrita a graxa de galiña, pasa a cebola nela, engade os champiñóns. Fritir ligeramente e engadir sauerkraut ben lavado. Limpar todo xuntos durante 15 minutos a lume baixo.
Estación esta mestura cunha pequena cantidade de especias, un pouco de salgadura.
Limpar as patacas e cortar en pequenas franxas. Mestura a mestura de repolo-cebola-cogumelo con patacas, engade o allo esmagado e os greens.
A galiña preparada se frota ligeramente desde o interior con sal e enche o recheo firmemente, coser debaixo ou cortar cun palito húmido moído. Para que o cheiro a galiña sexa máis aromático, vertalámolo baixo a pel con anacos.
Como cocer un pollo de peluche?
Se queres unha cortiza fermosa crocante, asa o pollo na forma de forma aberta (por outra banda, podes asar un pollo envasado en follas).
Poñer o pollo nunha bandexa de cocción untada e cocer ao forno durante 40 minutos a 220 ° C, despois reducir o lume a un mínimo e cociñar por outros 30-40 minutos, orientarse á aparencia da codia. No proceso de cocción, pode espolvorear levemente o pollo con auga ou cervexa 2-3 veces ao día. Coce o pollo un pouco fresco, elimina o fío e engada un prato. Decorar con verdes.
Pollo reencho con piña e cabaza, no forno - receita
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- Piña (pódese conservar en forma de anacos) - 1 pc. ou 1 banco;
- Muscat de cabaza - uns 300 g;
- arroz cocido - 1 cunca;
- ovo de polo - 1 peza;
- pementa vermella;
- noz moscada rallado;
- allo;
- graxa de galiña;
- verdes de cilantro e perejil para decoración.
Preparación
Prepare a galiña para o recheo sen pozos. Piña e cabaza cortada en anacos pequenos ou picadura. Engade o arroz cocido, ovo e especias, revolve. No recheo pódese engadir a carne de polo picada, deixada despois da preparación do pollo. Enchamos a galiña con recheo e cosela cos fíos do chef. Xiremos o pollo baixo a pel con anacos de allo. Ás en forma engrasada durante 30 minutos, despois espolvoreo con viño ou auga lixeira, reduza a temperatura e hornea por outros 40 minutos.