Squids en coreano: un aperitivo picante que se pode incluír de xeito seguro tanto no menú festivo como na dieta diaria, que diversifica de forma cualitativa o menú cotián. Ademais do sabor excelente, o prato ten un valor nutritivo considerable, xunto cun baixo contido calórico.
Como cociñar calamar en coreano?
Os calamares escabocados en coreano prepáranse a partir de canais íntegramente fervidos, que son cortados e complementados con adobo.
- O produto inicial conxelado descongelouse, se deshidratou con auga fervendo e limpa as películas e as vísceras.
- Coloque a carcasa alternativamente en auga fervente durante 30 segundos, despois elimine cun ruído.
- Slice anillos de pota ou palla.
- Prepare a marina, en base ás recomendacións da receita seleccionada. Encha-los cun lula e espremer por varias horas para impregnar.
O máis simple lula en coreano
O calamar en coreano é unha receita que non require moito tempo e enerxía das amas de casa, pero ao mesmo tempo dá un excelente sabor se se realiza correctamente coas proporcións recomendadas dos ingredientes para o marinado eo ingrediente básico. Se non hai vinagre de mazá, pode ser substituído por viño branco.
Ingredientes:
- calamar - 1,5 kg;
- aceite vexetal, salsa de soia e vinagre de mazá - 1 cda. culler;
- sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 3 dentes;
- sal, cilantro, pementa e azucre - 1 cucharadita.
Preparación
- Prepare e corte o lula.
- Nunha tixola seca, sésamo seco e frite.
- Despeje aceite, salsa de soia, vinagre, engade allo, sal con azucre, cilantro e pementa.
- Sazonar cun marisco de marisco quente.
- Deixar os lula en marinada en coreano durante 2 horas e ideal pola noite.
El de lula en coreano - receita
Snack de luras en coreano, cocido coas seguintes recomendacións, resulta tan picante e brillante a gusto. A composición neste caso complétase coa cebola, o que dá ao aroma un aroma afiada e agradable. Podes usar canas de luras enteiras, así como cortes recentemente conxelados.
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- aceite vexetal - 100 ml;
- salsa de soia, vinagre de mazá e azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sésamo, cilantro, paprika, pementa - 1 cucharadita;
- allo - 5 dentes;
- cebola - 1 peza;
- sal a gusto.
Preparación
- Prepare o lula, corte-los con palla, engade cebola.
- Frite o sésamo, engade os ingredientes restantes para o adobo, quenta con axitación, pero non ferva.
- Despeje a marinada a peixe con cebola roda e mestura.
- Déixeo dos calamar en coreano durante polo menos 2 horas.
Calamares picantes en coreano - receita
Os afeccionados aos entrantes quentes gustarían os calamares afiados en coreano, se o coces coa adición dunha porción de chile molido ou as podas frescas en rodajas. O grao de nitidez pode axustarse variando a cantidade do aditivo. Se as canles durante a aclaración en auga quente tiveron tempo de aliviar, non poden ser fervidas adicionalmente.
Ingredientes:
- calamar - 1,5 kg;
- aceite vexetal - 100 ml;
- Vinagre de mazá - 1 cda. culler;
- sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, cilantro, azucre, pementa negra - 1 cucharadita;
- allo - 6 dentes;
- chile chile - 1-2 culler de té.
Preparación
- Prepare e corte o lula.
- Frite sésamo, engade aceite e outros ingredientes, quenta.
- Despeje unha mestura de lula.
- Deixar os lula afiados en marinados coreanos durante 4 horas.
Como cociñar tentáculos de lula en coreano?
Se hai tentáculos de lula dispoñibles, entón a partir deles pode cociñar un lanche coreano igualmente delicioso, utilizando as recomendacións da seguinte receita. Neste caso, cómpre adherirse a unha técnica un pouco diferente para preparar o produto básico, pero o resultado sen dúbida abarcará todos os custos laborais.
Ingredientes:
- tentáculos de lula - 1 kg;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 70 ml;
- vinagre 9% - 1 cucharadita;
- sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2-3 dentes;
- pementa vermella, negra, sal a gusto.
Preparación
- Cada tentáculo é eliminado cunha película escura centrada nun lado e no outro.
- Coloque o produto nun recipiente axeitado, coloque auga fervente, mestúreo por 2 minutos e logo, coloque auga morna e xure frío.
- Fregar a masa coas mans, facendo movementos coma se foses lavar a roupa de xeito manual.
- Lavar os tentáculos e repetir o ciclo con auga quente, fría e "lavado" 2 veces máis.
- Fritir a cebola en aceite, engadir o sésamo e outros ingredientes, quentar e estender aos tentáculos.
- Soportar tentáculos de lula en coreano na marinada durante 3-4 horas.
Calamar en coreano con cenoria
Calamares deliciosos e ricos en estilo coreano con cenoria. O vexetal purificado é pre-limpo e moído nun ralador especial cunha palla longa. Para obter un gusto máis delicado, a masa de cenoria tamén se salga, esfregue coas mans, permítese repousar durante 30 minutos e logo espremer o exceso de zume.
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- cenorias - 4 pezas;
- aceite vexetal - 70 ml;
- salsa de soia, vinagre de mazá, sésamo e azucre - 1 colher de sopa. culler;
- cilantro, paprika, pementa - 1 cucharadita cada;
- allo - 5 dentes;
- sal a gusto.
Preparación
- Prepare luras e cenorias.
- Frite o sésamo, engade os ingredientes restantes, quenta, pero non ferva e vese a mestura quente na base do merenda.
- Deixe lula e cenoria en coreano durante unhas horas.
Calamar en coreano con verduras
Prepare calamar en coreano con cebola, pementa búlgara e cenoria e pode estar nunha tixola sen necesidade de decapado prolongado. Neste caso, as carcasas só se deben limpar e cortar fresco, sen previas. As proporcións dos compoñentes pódense cambiar pola súa propia discreción.
Ingredientes:
- lula - 0,5 kg;
- Pimentos búlgaros e quentes - 1 pc;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- aceite vexetal - 40 ml;
- aceite de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia e auga - 50 ml cada;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- azucre marrón - 1 cucharadita.
Preparación
- No wok, o aceite de verdura e sésamo quéntase.
- Pon alternativamente cun intervalo de 2 minutos de pementa, cenoria, cebola, chile e allo.
- Engade a pasta, a salsa de soia, o azucre, a auga e o guiso durante 10 minutos.
- Pon luras, cociña por 2 minutos, retíreas do lume.
Calamar en coreano con salsa de soia
Os lula marinados , unha receita coreana que se presentará a continuación, adquire un sabor oriental característico utilizando unha porción impresionante de salsa de soia. Se o desexa, pódese engadir un pouco de allo e raíz de xenxibre ralado á mestura de picles para piquear.
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- cenorias - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal - 120 ml;
- salsa de soia - 200 ml;
- Especias coreanas para ensalada - 1-2 culleres de té.
- sal a gusto.
Preparación
- Prepare o lula e corte.
- Moer as cenorias, engadir sal, deixar por 30 minutos.
- Conecte as cenorias sen zume, lula e aneis de cebola, engade salsa de soia, manteiga, especias, mestura.
- Despois de 12-16 horas, pódense degustar calamar en coreano.
Receita de calamar en coreano con vinagre de arroz
A preparación de calamar en coreano segundo a seguinte receita asume o uso de vinagre de arroz, o que lle dará un bocado a unha agradable amargura e sabor orixinal. A composición laconica proposta de adobo pode expandirse agregando condimentos coreanos ou simplemente cilantro molido.
Ingredientes:
- calamar - 1,5 kg;
- aceite vexetal - 30 ml;
- salsa de soia, vinagre de arroz - 1 colher de sopa. culler;
- sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa e azucre - por 1 cucharadita ou a gusto.
Preparación
- Prepare e corte o lula.
- Sésamo seco e marrón.
- Agregue a manteiga, a salsa de soia, o ajo, o vinagre e outros aditivos, quente, despexa a luras.
- Deixar o lula en coreano na heladera durante 4 horas.
Calamares recheos en coreano
Deliciosos lulais en coreano, cocidos completamente cun recheo de cenorias e arroz en conserva, pódense servir con salsa de soia ou outro aditivo picante ao seu gusto. A composición do recheo está complementada harmoniosamente con cogumelos fritos. Ademais, para obter unha versión máis satisfactoria, podes engadir ovos cocidos ao recheo.
Ingredientes:
- lula - 3-4 pezas;
- cenorias en coreano - 250 g;
- arroz cocido - 1,5-2 cuncas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa, cilantro, especias;
- salsa de soia para servir.
Preparación
- As carcasas de calamares limítanse, baixan durante un minuto en auga fervendo.
- Mestura as cenorias coreanas e o arroz cocido, engade sal, especias, cilantro a gusto.
- Enche a caneca con lula, chove cun palito de dentes e fríña en aceite por un minuto a cada lado.
Calamares fritos en coreano - receitas
O calamar apetitoso en coreano pode converterse non só nun bocado sabroso independente, senón tamén unha gran adición a un aderezo de arroz. Neste caso, os calamares son fritos xunto cos compoñentes da marina e non necesitan de dixestión preliminar. No canto do viño branco, podes engadir o vinagre de arroz ao gusto.
Ingredientes:
- lula - 700 g;
- cenorias - 1-2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 5 dentes;
- chile pepper - 1 pc;
- viño branco seco - 30 ml;
- aceite de sésamo - 20 ml;
- sal, pementa, cilantro, salsa de soia.
Preparación
- Cortar palla fresca, mesturar con cenoria, cebola, chile e allo.
- Engade os ingredientes restantes da marinada, deixe durante 2 horas.
- Separe a masa nunha tixola quente e fríea ata que a humidade se evapore.
Tempura de lula en coreano - receita
Tempura a partir de lula en coreano é un aperitivo apetitoso servido con salsa de soia ou unha mestura feita a partir de 100 ml de aceite de oliva, unha pitada de sal marina e tres dentes de allo, azoutando os ingredientes nunha licuadora. É importante cociñar a tixola inmediatamente antes do tratamento térmico.
Ingredientes:
- lula - 500 g;
- Sal, pementa, cilantro, zume de limón - a gusto;
- auga mineral espumante - 300 ml;
- xemas - 2-3 pezas;
- xeo - 10-15 cubos;
- fariña;
- aceite vexetal - 1 litro.
Preparación
- Os calabacín son limpos, cortados en aneis salgados, salpicados, saborizados con cilantro e zume de limón, deixados por unha hora.
- As raíñas e as augas son mesturadas, engádense xeo e harina, mestúranse rápidamente ata que a masa é máis masa máis espesa que os fritos.
- Poñer á súa vez aneis de luras, fritir en aceite quente, estender sobre servilletas.