Entre todas as formas de cociñar a carne, a cociña gañou o título máis sinxelo. Verdade, adoita crerse que a carne mollada sinxela de ata a máis alta calidade é dura e sen sabor. Decidimos demostrar o contrario e cociñar a carne cocida chea de sabor, e despois ofrécelle varias receitas alternativas nas que podes usar restos de carne cocida.
Receita de carne cocida
Ingredientes:
- carne de vacuno - 2,3 kg;
- sal - 35 g;
- azucre - 15 g;
- canela;
- sementes de mostaza, herba-doce, pementa - 1/2 r. culleres;
- botóns de cravo, zimbro seco - 5 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas.
Preparación
Coloque unha pota de esmalte profundo sobre o lume, Despeje azucre, sal, engade canela, pementa, loureiro, mostaza e herba-doce, cravo con zimbro e logo desprázate os tres litros de auga. Carne limpa de peles e exceso de graxa, e despois ferva rapidamente nun recipiente separado con auga fervente pura. Cando se agarra a superficie da carne, e toda a sucidade levanta á superficie do auga, elimina a peza, lave e colócaa con especias e especias. Coloque a cacerola a lume medio e agarde ata que ferve. Escuma da superficie suavemente eliminar e reducir a calor. Cociña a carne por polo menos dúas horas, polo que ten tempo para suavizar.
Ensalada con carne cocida
Preparando unha peza de carne sorprendentemente aromática e picante, terá un desexo irresistíbel de tratar con iso de inmediato, pero gardar un pouco de carne para esta ensalada, paga a pena.
Ingredientes:
- unha cabeza de leituga;
- ovos - 2 pezas;
- carne cocida - 260 g;
- penas de cebola - 2 pezas;
- zume de limón - 45 ml;
- aceite - 15 ml;
- maionesa - 35 ml.
Preparación
Desmonte un anaco de carne cocida en fibras grandes. Lavar as follas de leituga, secar e escoller. Cortar as cebolas das cebolas e ferver ovos, pelar e cortar en rodajas. Prepare un curativo simple, combinando maionesa con zume de cítricos e manteiga. Mestúrao con rodajas de follas de ensalada, e colócaas nun prato e engade verduras de cebola, carne e ovos.
Gulato a partir de carne cocida
Se non sabes que cociñar a carne cocida durante o segundo, pór atención a este goulash sinxelo. Na compañía de verduras e caldo transformarase a carne cocida.
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 590 g;
- cenorias - 165 g;
- cebola - 130 g;
- tomates (no seu propio zume) - 440 g;
- carne de polo hervida - 370 g;
- secas herbas provençanas - 1 cucharadita;
- Caldo de carne - 235 ml.
Preparación
Prepare un asado normal a partir de anacos de cenoria e cenoria. Cando os legumes son dourados, engade herbas secas e carne. A continuación, coloque os cubos de patacas e encha-lo con caldo. Poñer os tomates e verter o seu zume a continuación. Despois de temperar, deixe o prato para languidecer durante uns 45-55 minutos a lume medio.
Costeletas de carne cocida - receita
Entre os pratos da carne cocida, ata as hamburguesas poden atopar un lugar. A carne cocida, despois de pasar por un moedor de carne, convértese nunha excelente carne picada, que require un mínimo de tempo de cocción.
Ingredientes:
- carne cocida - 365 g;
- patacas - 320 g;
- cebola - 115 g;
- ovo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- penas de cebola - 2 pezas.
Preparación
Pase a carne cocida a través da moedor de carne. A ligazón principal na receita será a de tubérculos de pataca, porque necesitan ser fervidos e ben purificados. Mesturar as patacas con carne, engadir o allo e as cebolas esmagadas das cebolas pasadas pola prensa. Engade cebola picada e vence o ovo. Engade sal, mestura a mestura, fórmula en chuletas e marrón a ambos os dous lados.