Este prato como carne picada con champiñones pódese cociñar como prato de hotel e servido na mesa con pan ou patacas fritas e pode usarse como recheo de tortas, cazolas, lasaña ou salsa de carne para pasta. Como preparar unha carne picada con champiñóns, diremos a continuación.
Receita de carne picada con cogomelos e patacas
Axiña que se trata dunha receita con champiñones, carne picada e patacas, vénme á mente un clásico prato inglés, pastor.
Ingredientes:
- patacas - 750 g;
- allo - 2 dentes;
- leite - 1/4 do elemento;
- queixo duro - 1 elemento;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- cogomelos - 230 g;
- carne molida - 500 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- caldo de carne - 1/2 a .;
- sal, pementa;
- ketchup - 2 culleres de sopa. culleres;
- xemas conxeladas - 500 g.
Preparación
As patacas peladas e os allos son vertidos con auga e fervidos ata que estean listos para tubérculos en auga salgada. As patacas listas son purificadas con leite, manteiga e metade de queixo.
Na tixola, quente o aceite e fríese os cogomelos ata que estean dourados. Retiremos os cogomelos dunha tixola, e no seu lugar poñemos carne moída. Fritir o forraje, mexendo uns 3 minutos, despois vértelo con caldo, engade sal, pementa, salsa de tomate e cogomelos con chícharos. Fríea por 6 minutos máis e colócaa nun prato para hornear.
Cubra a carne picada cunha capa de patacas e espolvorear co queixo restante. Bolo a 350 graos por 40 minutos ou ata dourado.
Carne picada con champiñones
Unha alternativa a unha hamburguesa tradicional con chop e verduras é o prato de cociña orixinal estadounidense, chamado "Slovenly Joe". Unha espesa salsa de tomate con champiñones e carne picada clara, dispostas entre dúas rodajas de pan ruddy, definitivamente vale a pena probar.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- carne molida - 350 g;
- champignons - 170 g;
- cebola - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- pasta de tomate - 1/2 p.;
- orégano - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre de viño tinto - 2 culleres de sopa. culleres;
- Salsa Worcestershire - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa;
- salsa picante - 1/2 cunca;
- rolos para hamburguesas.
Preparación
Quenta unha tixola grande de paredes grosas e vexa o aceite nel. Fritir a carne moída preto de 4-5 minutos. Mentres a carne está a ser cocida, coloque os champiñones na tixela da liquidificadora e esmagala. Cebola e allo picados finamente e fritos con cogomelos nunha tixola separada ata que o líquido se evapore completamente. Mestura os cogomelos con carne e engade rastros de pasta de tomate, orégano, vinagre de viño, Worcestershire e salsas quentes. Ferva a cebola durante 10 minutos e logo prepare o pan.